第八章 易牙之谋

四层的大买卖，环境好，装修又大气，每天都有固定来吃饭的熟客，这些恐怕是我们无法比拟的。”

    武业德一挥手，满不在乎地说道：“去年县里的粱老太爷过寿，我曾卖了他一张与虎皮，粱老太爷高兴，就请我等吃了食安居摆的席面。食安居是县里最好的酒楼，可说实话，这食安居的饭菜虽好，但远远比不得昂哥儿做的好吃。”

    刘昂道：“俗话说隔行如隔山，大爷的担心并非没有道理。有一些行业，需要专业的技能作为基础，饭店也有它的技术壁垒，但它的技术含量并不是特别的高。一些外行人看起来很难的东西其实，其实在内行人眼中却很简单，只不过是大家没有想到而已。

    我们虽然和食安居一样，都在经营食物，但我们两者其实完全不同。我想那食安居，无论是从装潢、服务甚至到菜品呈现，一切都采用着比较高的规格，所以它针对的是高端客户，菜式的定价相应也会很高。而我们主要面向的是低端客户，售卖的菜价也相对便宜，因此要通过走量的方式，来达到最终的盈利。与食安居相比，我们菜式的附加值也比较低，但相应的好处是，我们对环境和服务的依赖程度，也会大大的降低。”

    武业言道：“原来昂哥儿早有计较，看来是我多虑了。”

    武业豪把胸脯拍得震天响，“昂哥儿请宽心，我在县里的朋友多，一定能多多找些上好的调味料，让昂哥儿把那麦香野猪排、红袍野猪肉也做出来，如此定能稳赚一笔！”

    刘昂却道：“这两道菜我一定是不会做的，我要做便只做烤肉。一旦菜品的花样过多，不仅食材准备起来会很费事，而且客人在点餐时也会犹豫不决，就算到了在制作的环节，也会影响出菜的速度，从而使我们接待顾客的数量降低。

    我的家乡，有一种名叫牛肉面的食物。它在制作的时候，一人揉面，一人拉面下面，一人捞面装碗，一人盛汤放佐料。如此这般，只需一盏茶的工夫，就可以制出来一百八十碗面来（行业标准，1分钟12碗）。牛肉面馆的菜品种类也不多，每日卖得最好的，还要数牛肉面、小菜、鸡蛋、牛肉这四样了。从凌晨开始和面，熬制牛肉汤，待到下午结束营业，牛肉面馆只做早午两市，一天却能平均卖出两千来碗牛肉面。”

    “两千来碗！”，众人听到了这个数字，不禁瞪大了双眼。

    刘昂道：“现在我所担心的，不是菜品制作与售卖的问题，而是没有合适的摆摊地点。我对摆摊的地点可是有要求的，首先此地一定要临街，或者靠近主要街道，有足够摆放桌椅、灶台的空间。其次最好能在附近找个院落，这样我们就可以堆放食材，并对食材进行初步的加工。我们这种属于是短租类型，我估计租赁院落的花费会高上一些。不过不要紧，这些钱都会计算在成本里面，到时候肯定会全部赚回来的。”

    武业豪促狭一笑，“我倒知道一个好地方，这个宅院离街很近，而且面积也不算小，足够我们放下所有的东西。最重要的是，我估计这宅院的主人，也不会向我们讨要房钱。不过唯一的前提是，必须要二哥出面！”

    武业德愣了一下，而后明白了武业豪所指，涨红了脸骂道：“老三！你真不是个好东西！”

    大婶和三婶掩面而笑，大哥武业言脸上露出了一丝的苦笑，只有村长没有任何的表情。

    刘昂不明白其中的缘故，只得在旁边尴尬陪笑，然后就赶紧转移话题。

    “要办这件事情，必须得结合大家的力量，我指的不仅仅只是我们这几个人，村中的青壮劳力都得参与。此事虽然不大，但细节颇为麻烦，待我完全想好之后，再呈交给大爷，由大爷进行具体的事务安排。村长您老就坐镇中央，统筹全局。我则安安心心，做我的伙头军就好了。”

    “哎~”村长摆摆手道：“我老了，动不了了，懒得动了。老大腿脚又不太好，走不得远路，县里恐怕也是去不得的。这具体的事情啊，我看还得交给你们几人操办。昂哥儿啊，你前面分析得如此透彻，老朽听来也是头头是道，想必你也懂得经济之法。就连一些老朽从未想到的问题，也谋划得妥妥帖帖。老朽我虽然糊涂，也懂得知人善用的道理。我就一事不烦二主了，这开设食肆的勾当，就交由昂哥儿你来掌舵吧。”

    刘昂听罢觉得有些震惊，没想到村长会这么瞧得起自己，但武家三兄弟都在村中掌事，如何能让自己一个外人来指手画脚。

    刘昂赶紧推辞道：“大爷二爷三爷在此，小子我安敢造次。我刘昂小小年纪，一来是无德无能，难以服众；二来我终是纸上谈兵，论到具体操作时，全然不知深浅，如果做的不好，恐怕有违村长的重托。不如把此事交给三位大爷，我在一旁协助便好。昂实在当不得此大任，还请村长收回成命！”

    村长还未说话，武家三兄弟却先急了，连忙说道：“一切但听昂哥儿吩咐，莫敢不从！”

    村长也劝说道：“小哥不必担心，老朽的三个儿子，全是忠厚老实之人，决计不会行那阳奉阴违之事。将野猪肉做成美食销卖，事关武家村之存亡，还望小哥不要推辞。老朽有一点可以向你保证，无论此次开店赚了多少钱，都可以给你一成作为酬劳。有一点小哥你千万别忘了，籍帖之事，可是要花大价钱的。”

    以村民生存为大义进行威逼，又以攒钱办理籍帖为利诱。在这威逼利诱之下，刘昂哪能说出一个不字，只得道：“一切听从村长吩咐！”

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