第0014章 第一台冰箱

道能够维持多久，如果时间过短，冰化了食材泡水里就不好了，下次一定要多弄几个魔晶来，像换电池一样。

    看着初具规模的厨房，林舒很满意，舞台已经准备好，接下来就要看自己的表演了！

    希尔今天比较郁闷。

    好不容易碰到一个让自己心服口服的厨师，并且还愿意带他，从昨晚就缠着林舒让他教自己做菜，可林舒只是摇摇头，告诉他做菜非一朝一夕之功，先要练习基本功。

    今天早上更是给了他一把刀和一个萝卜，让他把萝卜切成细丝，他切了一半胳膊就有点受不了，又酸又疼，林舒看着他切的歪歪扭扭的萝卜丝，摇了摇头，接过菜刀，在另一半萝卜上切了起来。

    他动作很快，像在剁肉一般，菜板发出嗒嗒嗒嗒的声音，而切出来的萝卜丝粗细都一样，像是用尺子量过，整整齐齐的码在菜板之上。

    希尔有点绝望了，光是这手切菜的功夫自己就不知道自己要练到什么时候！看过林舒做菜的过程，他才明白自己以前做菜的方式简直粗犷到了极点。

    林舒拍了拍他的肩膀，缓缓说道：

    “任何一个菜品，不仅仅只是依靠烹饪技术来实现，更要求精湛的刀工与之配合。刀工要根据食材或烹饪方式的不同，采用不同的刀法，基本功练习应该让厨师做到正、巧、美、准、快。

    正是指切菜时身体的的姿势要正，不能歪歪扭扭，身体与菜板保持一个拳头的距离。

    巧是指刚柔并济，该使大力的时候使大力，该轻的时候要轻，有些食材如果使力不当会破坏它本来的味道。

    美是指切菜时的动作舒展大方，身体不能太紧绷，还应该保持菜板的干净整洁。

    准则是指下刀要准，食材原料千差万别，需要了解各种材料的区别，才能在下刀的时候掌握力度。

    快是指运刀要迅速，并且快的同时切出来的菜品要整齐均匀、大小一致，是衡量一个厨师是否合格的重要标准。”

    一席话说的希尔心服口服，看来自己还有很长的路要走，他想。然后又拿过来一个萝卜开始练了起来。

    忙完这些，林舒离开厨房，开业之前还有许多事情要做。

    酱油的酿造已经进入关键阶段，第一批试验品种曲已经成功，成色非常漂亮，已经装进了小罐开始晒太阳，按照这边太阳的强度，估计一个月就可以出品。现在要抓紧时间做的是大批量，争取短时间做出将来一年要用的量。

    诺拉现在已经能够帮忙做不少事情，自从决定要跟林舒一起创业之后，她的学习热情高涨，清洗大豆、上锅蒸，做起来有条不紊，越看越像个小媳妇，要不是身上那身衣服，是真找不到昔日佣兵女王的风采。

    诺拉其实不止一次要把自己的钱交给林舒去花在餐厅的改进上，但林舒一句话就把她怼回去了，“这些钱是这几年你拿命换来的，是你最后的保障，餐厅是我们俩的希望，成功了我们当然高兴，但是如果失败了呢？”

    眼前的这个男人让她觉得越来越可靠了！

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