饮经理室电脑前,目不转睛地看着网络直播。
“进场了进场了!”林薇冲着屏幕大喊。
夏元数着人头:“凡哥人呢?”
厨师长的脸色并不好看:“在最后呢,走得东倒西歪的,一点没有比赛的雄心。唉,这小子干啥去呢?”
他徒弟:“师傅,我看小凡不会无缘无故和雷宁签对赌协议,更不会没有把握就去参加比武。”
厨师长摇摇头:“年轻人,有时候容易冲动,他也是被雷宁气得不轻。”
徒弟:“师傅,小凡虽然年纪轻,但我看他做事挺成熟的,一旦出手,必是经过了深思熟虑。”
林薇和刘佳依同时点头:“我赞成,松鼠桂鱼的你们都忘了?”
厨师长依旧心事重重:“然而我看他刀工基础贼差,难道我又会看走眼?我四十年厨师又白做了?”
林薇:“裁判监督开始宣布各选手的位置了。”
比武现场。
15位选手一字排开,聆听裁判监督排位。
“一号台……”
“二号台,慈奚大酒店丁二狗。”
“三号台,慈奚大酒店郭小凡。”
“四号台,慈奚大酒店雷宁。”
“五号台……”
郭小凡朝站得远远的雷宁咧咧了嘴,呵呵,你丫的能耐不小哈,居然把哥夹在中间,这是左右包抄的节奏,还是让哥把你们一手拍死一个的节奏?
裁判监督:“比武时间总共为半个小时。下面宣布比赛内容,刀工共比三项,第一项,直切,原料为土豆,切成丝。”
“第二项:横片,原料为香干。”
“第三项:食雕,要求同时运用阴雕、浮雕、镂空雕法和透雕四种技法,除这四种外,选手自加的不受限制,并且根据整体表现可以加分。”
公布完比武内容,15名选手面面相觑,除了直切和横片两种刀法算是普通的外,食雕这项,是历届刀工比武中难度最高的一项。
有经验的厨师,一听考核这么难的食雕技巧,就知道前面九组的选手,基本可以说全军覆没了,有幸存到第四轮评分的,肯定都拥有高级职称。
厨师资格,从初级到最高的第五个等级高级技师,每一级晋升都有工作年限要求。以中级升高级为例,在取得中级证书后,最短的晋升年限为2年,但需要是大专以上毕业生,连续从事厨师职业两年以上。
第二短的是4年,在取得中级证书后,必须经过职业高级正规培训。
最长的要求在取得中级证书后,连续工作7年。
每个期限要求,都是对相关技能的熟练掌握程度要求。
比如食雕,同时运用这4种高难度技法的,也只有高级职称的厨师能够掌握。
在一片惊讶声中,比赛监督吹响了进军号:“现在,请各位选手就位,进入5分钟准备阶段,熟悉原材料及工作台,有异常情况请立即报告。”
选手各就各位,摄像镜头在中间位置居高临下地扫视着全场,直播主持台上,一位男主持人和一位头发花白的嘉宾,正在交头接耳探讨着什么。
郭小凡搜遍全场,也没发现李诗嫣的身影,心里不觉又有了遗憾。
不过文字记者是无法进入现场的,天仙美女此刻正在隔壁的休息室,采访已经比赛完了的选手呢。
郭小凡走向三号比赛台——恰好跟自己的灶台一个号,这预示着,又一轮狂风暴雨般的轰动效应,就将在这儿拉开狂潮么?
雷宁冷冷地盯着他;
丁二狗冷冷地盯着他。
一号台师傅,望着缓缓走近的郭小凡发了呆——准确地说,是望着郭小凡的厨师帽发了呆。
刚才在多功能厅时,不少人没戴厨师帽,分辨不出什么,此刻进入比武场馆,一切按照正规的厨师上岗要求。
厨师帽是必戴的。
厨师的技术级别,可以通过帽子的高度来区别,经验越丰富、级别越高的厨师,帽子的高度就越高,像厨师长技师级别的,他的帽子高度约为29.5厘米。
而初级职称的厨师帽有多高呢?非常抱歉,只有区区十厘米出头,整整矮了一半,就像******上春晚戴的歪舌头老农民的帽子。
郭小凡全场帽子最低。
一号台的师傅是位高级职称,和雷宁一样,戴的是高高的,足有25厘米的高级厨师帽。望着郭小凡走来,侧过脸冲雷宁问:
“兄弟,你们一个酒店的吧?走过来的这位,目测他的职称应该是……”
郭小凡冲他笑笑:“本人初级职称,咳,还是后门开来的,新手上路,按规矩历来是横冲直撞,各位请让路!”
“咚!”
丁二狗的厨刀,狠狠地落于墩头,刀根深深地嵌进几公分:“郭小凡,清算的时候到了!”
“请便!”郭小凡朝丁二狗轻描淡写地说道,拉过张椅子,一屁股坐下,掏出烟就给点上。