第46章 【奶油蘑菇汤】

/>
    再取一块黄油，按照之前的步骤泄开，只是这一步上，朝柯又额外的加了一点色拉油，这样可以减少一会炒面的时候起疙瘩。

    待到黄油泄开后，转成小火，将面粉加入其中。

    炒面这一步，既要炒出油面香味，又要控制好火候，以防一会加奶的时候起疙瘩。

    可以说，这道菜品，是对朝柯火候把控的一次锻炼。

    朝柯控制着锅铲，尽量将油面糊的温度控制好。

    五六分钟后，朝柯不仅成功炒出了油面香味，还将这油面混合物给炒的极其细腻。

    拿起准备好的牛奶，朝柯开始分批次的少量加入其中。

    随着锅铲的搅打，这些牛奶很快便被油面糊给吸收，然后结块。

    保持火候不变，随着牛奶的多次汇入，最终，将这一锅混合物给炒成了十分顺滑的白浆。

    走到这一步，已经完成了【奶油蘑菇汤】中的所有难点。

    接下来的操作就比较简单了。

    先是在浓稠的白浆中加水，将其调配到合理的浓稠度，再补上几勺盐巴和糖调味。

    最后，将焯好水的豌豆和刚刚炒的口蘑一同下入其中。

    搅拌均匀，这道经典法菜【奶油蘑菇汤】，便做好了。

    而系统的评分也如期而至。

    【美味的奶油蘑菇汤】

    【评分：87分】

    【描述：随处可见的浓汤。丝滑温暖的口感，让人感觉仿佛被一条丝绒包裹着，在舞台上旋转跳跃...表演已落幕，无穷的回味却久久不散】

    【评价：火候控制上，还存在着不小的提升空间，油面糊的炒制，直接决定了这道菜品的底味】

    对于系统的这个评分，朝柯还称得上是满意，第一次尝试就能够达到这个分数，已经很不错了。

    但要是想再进一步提升评分的话，还是要从自身的操作上再进行完善。

    毕竟，无论是食材，厨具，还是菜谱上每个操作所需的细节，系统给朝柯提供了最好的品质。

    朝柯收拾锅具，再一次的开始了尝试。

    其实，朝柯这次选的菜谱十分不错，火候的掌控，本就是他的一大弱点，而【奶油蘑菇汤】的重难点几乎又全在火候上。

    将这道菜品给做到【极致的XXXX】品级，正好给了朝柯一个合适的补弱训练营。

    但或许是朝柯的厨艺天赋是真的提高了，也或许是这么多次的烹饪，也让朝柯积累了一些经验。

    总之，这一次，朝柯并没有像之前那样经过数以千百次的尝试才通关，反而仅仅是经历了十几次尝试，便达成了目标作品。

    【极致的奶油蘑菇汤】

    【评分：92分】

    【描述：极其罕见的完美作品，油脂，面粉与奶香形成了完美的融合。如同一首和谐的交响乐一般令人享受。】

    看着这份评分达标的作品，朝柯长舒一口气。

    现在的他，距离下一厨之等级，又进了一步。

    【宿主是否选择离开厨神试炼场？】

    【是/否】

    “是！”

    眼前的景色一阵变换后，当视线恢复正常时，朝柯已经回到了自己的卧室中。

    躺在床上，双目有些无神地盯着屋顶的天花板发呆。

    楼上的那位，现在又会是怎样的想法呢？