000090 讲古（上）

下来。可惜随着禁酒令的颁布，酒庄没落了。

    1958年，酒庄被卖给了大陆出生，解放时逃到台湾，退休后来到美国的电气工程师yortwingfrank夫妇。他们买下这里后，没有用心经营葡萄园，只是将它作为养老之地。在酒厂后院，规划兴建一座中国式庭园来怀念故乡。他们开挖了一个占地五英亩的玉湖。湖中设有小岛，岛上建有息肩亭。并从花园兴建曲桥来和小岛相连接，在曲桥的一端，还有一块石头，上面有个铜质的牌子，上面刻着“琼园风貌，与日俱新，容光焕发，遗惠后人。”。

    只是玉湖上的小岛和息肩亭现在变成一般人进不去，只有蒙特雷纳酒庄俱乐部的高级会员才能来到这里进行野外品酒活动。

    这对华人夫妇给酒庄留下的不只是玉湖，他们还在半山腰还修建了一座日式茶屋。现在也是另外一个等级的俱乐部的品酒室。

    1968年酒庄被卖给了李.巴士奇，他很快找到了两个合作伙伴，一个是当时还是律师的吉米，另外一个是南加州经营超市和购物中心的汉恩。他们共同投资，买回了100多英亩的土地，重新种植了葡萄树，让酒庄有了复兴的基础。

    1972年，吉米买下了酒庄和葡萄园，当时博还小，还不是酿酒师，吉米聘请了麦克.格吉茨担任酿酒师。

    麦克格吉茨1954年从南斯拉夫逃到西德学习酿酒，接着又来到加拿大，1968年又到加州的蒙大维酒庄工作，据说曾经是蒙大维的助手。

    1976年，在美国建国200年之际，对蒙特雷纳酒庄和纳帕葡萄酒甚至美国葡萄酒具有重大意义的巴黎评判在巴黎洲际酒店举行，在首先举行的白葡萄酒盲品中，蒙特雷纳酒庄的白葡萄酒战胜了当时世界最好的勃艮第白葡萄酒。一夜之间，蒙特雷纳酒庄在美国家喻户晓，各个报纸电视台电台都在报道这个消息，连《时代》杂志都报道了蒙特雷纳酒庄。

    这个时候，吉米却惨遭挖角。麦克格吉茨离开了酒庄，在酒庄南边，同是纳帕产区，位于卢瑟福分产区，与人合股建立了格吉茨山酒庄，这个酒庄现在有366多英亩的葡萄园，年产6万多箱葡萄酒。

    之后蒙特雷纳酒庄发展迅速，葡萄园面积不断扩大，著名品酒师帕克每年给蒙特雷纳酒庄所产葡萄酒的评分都在90分以上，哪怕年份再差，在博的控制之下，酒庄的就品质始终如一，为酒庄培养了一大批忠实的拥趸。

    结束了吉米在酒庄门口的拍摄，博又上场了。

    同样请他简单介绍了下酒庄的历史，接着又由博讲述了他担任酒庄酿酒师后的工作等，博还打开了城堡大门，带领大家参观了城堡1楼的发酵车间，给大家讲述了酒庄的现代化改造。

    这样结束了城堡部分的访谈。大家移师玉湖中的息肩亭，照例是老吉米上场，给大家对照这景物讲述了他接手酒庄之后的酒庄状况，讲了些趣事。接着博上场，博在这里接受的除了重新讲述酒庄历史，另外主要重点是当初2004年和葡萄酒观察家（r）也就是在葡萄酒界著名的ws杂志，关于葡萄酒中tca含量的纠纷。

    tca就是三**，是一种常见的有机溶剂，最常用的就是杀虫剂。并且在自然界中也可能因为霉变而少量产生。tca的可察觉性非常高，葡萄酒中只要含有10ppm的浓度，也就是十万分之一的浓度，就能让人觉得葡萄酒好像有股发霉报纸的味道。因此tca可以说是葡萄酒杀手，属于各个酒庄的最高规格对待的敌人。

    2004年的时候，ws杂志爆料说蒙特雷纳酒庄的葡萄酒中含有超量的tca。ws作为畅销的专业葡萄酒杂志，说某个酒好，就能引起那个品牌的葡萄酒畅销，价格提升。现在说蒙特雷纳酒差，当然极大损害了蒙特雷纳酒的声誉。

    这件事在当时引起了渲染大波，ws杂志的编辑硬说蒙特雷纳酒庄的酒窖被污染。要知道，酒窖中一般藏有最近2年的全部葡萄酒和大量的第3年的葡萄酒，可以说是酒庄最重要的地方。一旦酒窖被污染，就意味着酒窖中的葡萄酒有全部报销的危险。这简直就是想掘了蒙特雷纳的根，让博他们破产。

    这件事真的是蒙特雷纳的酒有tca么？还真有。

    ws杂志拿了7瓶蒙特雷纳酒庄的葡萄酒去专业的实验室检测，可是结果显示2只葡萄酒的tca含量在1ppm以下，另外5瓶的tca浓度在1.1到1.7ppm。如果真的是葡萄酒被tca污染，那么这个浓度肯定会超过10ppm，酒庄的就根本没有达到这个浓度，也根本无法让人察觉到葡萄酒中有tca，因此只能说，ws杂志的编辑们都有一个“特异功能”的鼻子。

    估计有人不喜欢看这些历史，但仔细思考后，觉得还是保留，毕竟这是酒庄的历史。因此这章和下章不敢兴趣的可以跳过。