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第三十七章 不宜远行

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    回到家之后,将泡过水的蚕豆瓣洗净,焯下水捞出。等豆瓣表面的水分完全干了,在干净的簸箕里铺一层褚树叶,也就是构树叶子,将蚕豆铺匀盖上褚树叶放到阴凉的地方发酵,等蚕豆瓣长满毛。

    等霉豆瓣好了就可以做豆瓣酱了,将霉豆瓣在水中稍微洗洗,锅内清水放入八角、桂皮、香叶、花椒粒大火烧开成调料水。调料水放凉,将霉豆瓣浸泡一个半时辰。

    鲜辣椒洗净,晾干水分剁碎,姜也剁成碎末放入剁好的辣椒中,再依次放入盐、干辣椒面、花椒面、冰糖、蒜末搅拌均匀。

    将泡好的霉豆瓣捞出放入,将调料水倒入没过盆中的原料即可。加入白酒、生菜籽油后,反复搅拌均匀。装入小坛子中,记得不要装满,再加入生菜籽油完全没过豆瓣酱,密封好移至阴凉处等1个月左右豆瓣酱就好了。

    豆豉辣椒酱要先做豆豉,挑选好的黄豆泡一晚,将泡好的黄豆煮熟滤干冷却,放入坛子密封发酵一天,黄豆发酵到一搅拌可以拉丝就行了。

    将发酵好的黄豆均匀的铺在簸箕上,晾到表面起皱即可。

    在酱油中加入大料、香叶、桂皮和盐,烧开后小火熬制一盏茶的时间,将熬好的汁倒入泡菜坛中,把晾干的黄豆在倒进去,汁要没过豆子。泡2天后捞出晾干,在晾到快干的时候加入少量的面粉搅拌均匀,晾晒到适合的干度,豆豉就做好了。

    接下来就可以做美味的豆豉辣椒酱了,将豆豉稍微的碾碎,蒜切成小块,两者搅拌均匀。油锅放入葱、姜、八角炸出香味,捞出这些材料,锅中放入搅拌好的豆豉和蒜,加入干辣椒碎、白糖、盐、酱油搅拌均匀炒出香味,这豆豉辣椒酱就做好了。

    肖月闻着酱料的味道满心的欢喜,没想到自己还真的做出来了。

    这边肖月在家里做着酱料,那边的杨家却是乱纷纷的。

    李氏自从知道要去县城之后,这几天也不出去乱转了,都在家里收拾着东西。看到三房两口子的时候,就满脸笑着讨好,可看到杨老爷子和吴氏都没有收拾东西,心中不禁打起了鼓,难道他们不去?要是他们不去,自己还能跟着三房一起去吗?

    于是这天下午,李氏装作不经意地问着在院子里的林氏,“三弟妹,你们的东西收拾好了吗?”

    林氏低下头说:“先不急。”

    李氏盯着林氏的头顶说:“三弟妹,要是收拾不过来可以找我帮忙。”

    林氏笑着说:“不用了,大嫂,我们能有什么呀,那么点东西我自己就行了。”

    李氏看着林氏的脸色试探的说:“那行,有事你就叫我,不过三弟妹,你说爹娘怎么还不收拾东西呀,咱们要是走的话,这房子、地不得找人看着。”

    林氏的眼底快速的闪过一抹精光,“这爹娘的事情我也不知道,大嫂,我还有事就不跟你聊了。”

    李氏点头笑着说:“好,你先忙去吧。”

    李氏看着林氏走远的背影,皱起了眉头,这林氏的心眼甚多,自己根本不是她的对手,完全套不出有用的东西。要去问吴氏又怕被骂,算了,还是等等吧,她就不信三房不带吴氏和杨老爷子。这要这两人去,那自己这房就能跟着一起去了。

    林氏回到了自己的屋子,却是满眼的忧愁,难道真要一家子都去呀。

    杨昌富进门的时候,看到了林氏的这幅模样,问“怎么呢?”

    林氏看着他说:“相公,你真要带着这一大家子去做官呀。”

    杨昌富明白过来,原来是在担心这个,他摆摆手,“不用担心,我都安排好了。”

    林氏疑惑地说:“安排,什么安排?怎么做?”

    杨昌富轻勾着嘴角,“我已经找好了一个游医。”

    “找游医做什么?”

    “娘不是病了,我已经跟那个游医说好了,到去县城的前一天让他来咱们家给娘看病,到时候就说娘的病要静养,不能远行,身边要有人照顾。这样娘就不能去了,娘不去爹也就不去了,爹娘都不去了,大哥他们当然也要留下来了。”

    林氏的眼睛亮了,“还是相公聪明,这样就解决了。不过要是大嫂他们硬要跟着去怎么办?”

    杨昌富淡淡地看了林氏一眼,“到时候就说我们去县城住小院子,还要钱到处打点,日子不好过,不想让娘受苦。”

    林氏连忙点头,... -->>
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