第86章 芙蓉蟹斗

  正想着怎么找个借口拖住他媳妇儿,刘喜儿却来了。

    安嘉慕一瞧他的眼色，就知有事儿,正想找个借口出去单独问刘喜儿,不想安然却瞧了出来,直接问刘喜儿：“什么事儿这般躲躲闪闪的,莫非要瞒着我？”瞥了安嘉慕一眼。

    安嘉慕笑道：“哪有什么事儿？”说着，冲刘喜儿使眼色。

    刘喜儿也嘻嘻笑道：“真没什么事儿。”

    安然却恼了：“不说是吧,我自己出去问问。”站起来就要往外走,安嘉慕忙拦着她,跟刘喜儿道：“没听见大夫人的话吗,有什么事儿快说,遮掩什么？”

    刘喜儿这才道：“是周和两口子来了。”

    安然倒是高兴起来：“刚还说找一天去瞧瞧干爹干娘呢,二哥两口子就来了,说起来我还没见过嫂子呢,快着叫他们进来。”

    安嘉慕拉着她坐在炕上：“这么着，让他媳妇儿先进来陪你说说话儿,至于你二哥，我正好有些事儿要寻他商量,等过会儿再让他来。”

    安然：“你倒是会找空儿。”想起周和如今是酒楼的管事,短不了有事儿,加上安嘉慕若在跟前,怕二嫂不自在,便应了。

    安嘉慕这才出来见周和,周和本来还想着一会儿见了干妹子怎么说这事儿,却不想大老爷先来了,吓了脸都白了,两条腿都忍不住哆嗦。

    举凡安家的，别管是下人还是伙计，对于大老爷的惧意与生俱来,更何况，周和本来就心里有鬼。

    他媳妇儿更害怕了,长这么大见过最大的贵人，就是村头的地主,那小地主跟安大老爷的气势简直一天一地,而且，见一贯胆大的丈夫也怕,心里更是没底。

    两口子战战兢兢的说话都不利落：“给,给大大老爷请安。”别看周和心里说是来找干妹子,可真不敢把大老爷当成自己的妹夫,从心眼儿里头怕。

    安嘉慕扫了这两口子一眼,目光在他媳妇儿的大肚子上停了停,目光略略和缓,问了一句：“几个月了？”

    老半天两口子才明白是问肚子里的孩子,陈氏哆哆嗦嗦的道：“回,回大老爷话,六,六个月了。”

    安嘉慕点点头：“怪不得这么大呢。”琢磨等安然肚子里的孩子六个月的时候，是不是也这么大,圆滚滚跟颗球一样揣在怀里。

    这么一想，便不忍陈氏站着受罪,跟刘喜儿道：“你叫个妥帖的婆子扶她进去跟夫人说话儿。”

    刘喜儿不禁看了周和一眼,心说，这小子还真挺聪明,这瞧在他媳妇儿的面儿上,估摸大老爷会放他一码,叫了个婆子来,扶着陈氏进了内宅。

    那婆子很是周到,生怕陈氏摔了，一路都扶着她,对陈氏颇为恭敬,倒弄的陈氏越发不自在,忙道：“可不敢劳动大娘,俺自己走也就是了。”

    那婆子也不勉强,松开她,却仍不时提醒她：“前头有台阶,夫人小心些……”这一叫可把陈氏吓坏了：“俺,俺可不是什么夫人。”

    婆子却笑了笑,仍称呼她夫人。

    进了正房，安然早在廊下望着了,瞧见婆子引进来个年轻媳妇儿，就知必然是二嫂,紧走几步过去抓住陈氏的手,笑道：“刚还说哪天去瞧瞧干娘干爹大嫂二嫂呢,不想今儿就来了。”

    见她大着肚子忙道：“快屋里坐,这月份瞧着不小了,站久了怕累的慌。”

    陈氏虽总听婆婆跟自己男人说起这个干妹子,却从未见过,也不敢想，这么一位贵妇会有一天跟自己如此亲热,而且，这位大夫人当真生得好看,瞧着跟年下家里买回来的那些画上的美人似的,怪不得人家能当大夫人呢。

    而且，人极和善,拉着自己问东问西的,问了问肚子里的孩子,又问了问家里,说了大半天话儿,一直到周和进来,才察觉时间不早了。

    安然见周和的脸色，仿佛有心事,本来想问,却给安嘉慕岔了过去。

    有安嘉慕在旁边,陈氏更为拘束,安然见两口子的样儿,也不好再说什么,叫仆妇进去拿了自己一早备下的礼儿出来,递给周和：“这一年安然也不再冀州,不知大哥二哥都娶了嫂子,那天干娘来了说起才知道,这两份权当是补的贺礼,这是二嫂的,这是大嫂的,正好二哥来了，一并带回去吧,也是我的一点儿心意。”

    周和眼睛一亮,心里知道,如今的干妹子身价不同,这送出的贺礼，自然不会轻,虽说酒楼的差事没了,等过去这阵儿,只要干妹子还是大夫人,还怕没有好差事吗。

    这么想着高兴起来,谢了安然,两口子回去了。

    等周和两口子走了，安然不禁看向安嘉慕：“你跟二哥说了什么？怎么瞧着他仿佛有心事似的。”

    安嘉慕摇摇头：“能说什么,左不过是买卖上的事儿罢了,你又不喜欢听,还非要扫听做什么？”说着瞧了眼窗外：“可快晌午了,今儿晌午饭想吃什么？”

    安然想了想：“今儿刘喜儿叫人送了一篓子螃蟹来,老大的个儿,都是团脐的,瞧着就肥。”

    安嘉慕忙摇头：“螃蟹性凉,你如今怀着孩子,吃了不妥。”

    安然失笑：“也不是当饭吃,吃一两个不要紧,再说，我也不是吃清蒸的,是想到了一道菜,做给你尝尝,顺道也能教教小桃。”

    安嘉慕不禁笑了：“虽你未收小桃为徒,真正手把手教的，她却是头一个,亏了狗子顺子不再跟前,不然，肯定要说你这个师傅偏心。”

    这话倒是,安然自己是个女的,对于同为女子的小桃，便格外青眼,更何况，小桃这孩子,别看年纪不大,对料理的悟性却比狗子顺子还高,有时看着小桃认真做菜的样子,安然总会想到自己。

    小桃是个天生的厨子,只要好好教,安然肯定，这丫头将来的厨艺会比狗子顺子更高,这丫头有个力求完美的执拗劲儿,对细节尤为重视,这已经初步具备了一个顶级大厨的素质,所以，小桃才算自己真正手把手教出来的徒弟。

    小桃一听大夫人要亲手做菜,高兴的不行,小桃明白只要大夫人做菜,就是教自己的时候,她已经跟大夫人学了不少菜,做的也颇为像样儿。

    只不过自己的基本功差,所以，如今只要一得空就练刀工,而且，她早就看见送来的螃蟹了,螃蟹她见得极少,倒是跟她娘去村子里走亲戚的时候,见过小的,却不知这东西还能做菜,一见安然进了厨房,忙凑到跟前来打下手。

    安然心里知道小桃虽有悟性，却差在基本功跟见识上,虽喜欢琢摸着做菜,却并没有系统的学过厨子,刀工差,见识也少,许多食材都是来了这儿，才头一次见。

    作为一个真正的厨子,必须对各种食材都要了解,一拿到食材，脑子里就知道该怎么收拾,怎么配菜,只有对食材充分熟练的掌控,才能成为一个合格的厨子。

    无疑，小桃酱焖鱼做的不错,只不过收拾鱼的手法却不妥,若不是浓厚的酱汁儿遮住了鱼腥气,那道鱼是无法入口的。

    而作为一个顶级大厨,面对的是极为挑剔的食客,从食材处理到最后调味，都不能有丝毫偏差,更何况，也不可能只做酱焖鱼。鱼的做法有千百种,最重要的一样就是去腥。

    不过小桃很聪明,也刻苦,自己只是教了她一遍,就记住了,如今做的她娘这道酱焖鱼,就连岳锦堂都连说好吃,隔三差五就让小桃做给他吃,鱼如此，蟹也一样。

    安然见她看着竹篓里的蟹，不知从何下手,不禁摇头失笑：“抓螃蟹不要怕,只要捏住蟹背与蟹腹,它的钳子不会往后伸,自然不会被夹。”说着伸手捏起一个螃蟹：“就像这样,捏住了不要松开,放到水里用刷子刷干净,便可放到笼屉里蒸了。”

    小桃试了两次，方才成功,终于把螃蟹都放进了蒸笼,不禁松了口气，见安然瞧着她笑,不免有些惭愧：“是，是我太笨了。”

    安然：“你不笨,当初我第一次抓螃蟹的时候，还不如你呢,被夹了好几下。”

    小桃终于有了些信心,好奇的道：“大夫人是要做蒸蟹吗？”

    安然摇摇头：“螃蟹虽大多清蒸,却也有许多不同的做法,例如南菜里的名馔,蟹黄狮子头,蟹黄豆腐羹,蟹黄蒸蛋,还有颇为知名的蟹黄汤包……今儿咱们就做芙蓉蟹斗。”

    小桃：“大夫人教我做过芙蓉鸡片,这个也要蛋清泡糊吗？”

    安然点点头：“这道菜不难做,我说你做。”小桃眼睛一亮。

    院子里瞧着两个一个说一个做的身影,岳锦堂不禁道：“这丫头能得安然如此手把手的传授厨艺,这要是传出去，不定多少厨子得咬碎牙的嫉妒呢,说起来，这人还真得讲机缘,若不是你们两口子回了冀州,又赶上你媳妇怀了孩子,怕没这么多功夫教这丫头。”

    安嘉慕没好气的道：“你倒是管的宽,这都两个月了,你怎么还不回京,要是真打算在冀州落户,是不是该置个自己的宅子,你堂堂逍遥郡王，天天在别人家蹭吃蹭喝的,传出去可不好听。”

    岳锦堂却乐了：“你还真是越来越小气了,我才在你府上住了几天,就凭咱们的交情,真好意思把我往外赶不成。”

    安嘉慕懒得跟他废话：“你到底来做什么？”

    岳锦堂咳嗽了一声：“得了,说就说,就是想跟你们两口子商量商量,是不是把雅舍开到京城来,京里到处都是达官贵人,好些人变着法儿的跟我扫听呢,若是能把雅舍开到京城,说不得比江南还赚。”

    安嘉慕也不是没想过,只不过雅舍开在江南，除了安然打下的底子之外,江南气候和暖,底蕴丰厚,有众多新鲜食材,保证了雅舍菜品的质量以及风格。

    如果开到京城,势必要从江南运过来,这么远的路,等运过来也无法保证其新鲜度,尤其，那些时令蔬菜跟鱼虾,根本不可能挪到京城里来。

    作为一个商人,眼瞅着银子不赚,比谁都难受,所以，他倒是想过开个富春居的分店,只是若开富春居，跟安记酒楼也差不太多。

    因为安然的关系,安记酒楼的厨子,没有手艺差的,手艺不好的也不敢跑安记酒楼来现眼,所以，安记酒楼的买卖才越发红火,只是比起雅舍却差得远。

    两人正商量呢,就见安然端着一个盘子出来。

    岳锦堂扒头一看,馋的哈喇子都快流出来了：“这个菜瞧着新鲜，本王见都没见过,是什么菜？”

    岳锦堂的德行,安然早习惯了：“这道菜叫芙蓉蟹斗。”

    这道蟹斗是安然一时兴起想起来的,想让安嘉慕吃个新鲜罢了,不想，岳锦堂却指着盘子跟安嘉慕道：“对啊，何必非用江南的食材,安然不是说过吗,南菜有南菜的好,北菜有北菜的精,谁规定雅舍就必须卖南菜了,更何况，咱们雅舍一开始就规定了,不许客人点菜,只要大厨的手艺够好,做出的菜够水准,卖什么菜不一样。”

    安嘉慕愣了愣,是这个理儿,不禁看向安然。

    安然这才知道两人是研究着把雅舍开在京城,这倒是个好主意,无论古今,京城都是一个国家政治文化的中心,八方汇聚热闹繁华之地,达官贵人也更多,跑官儿的,赶考的,求人办事儿的,多如牛毛。

    就如同后世那些顶级的高级会所,大都开在首都一样,因为都明白这里的商机。

    安然对做买卖没兴趣,却想赚钱,赚很多的钱,没人比她更了解，撑起一个烹饪学校需要多强大的资金。

    安家的烹饪学校之所以能这么多年一直开下去,一个是因并不便宜的学费,再有，安记麾下开发出的速冻面食以及加盟的餐厅,方才撑起了安记烹饪学校庞大的开支。

    而在古代开烹饪学院,如果收取学费,恐怕极少的人才交得起,在这里，厨子并不是一项多么光彩的职业,大都是穷人家的孩子为了不挨饿,才学厨子,让这些人别说交学费了,就是吃穿住，恐怕都要学院担负。

    如此，就需要源源不断的资金支持,当然，以安嘉慕的性子,会毫不犹豫的把安家的钱拿出来投进去,但这并不是长久之计,自己必须想到一个能让烹饪学院长长久久开下去的方法。

    安然有些想法,但前期却需要巨大的投入,这些钱她不想让安嘉慕帮忙,毕竟，自己只是嫁了他,并不代表安家都成了自己的。

    更何况,这是自己要做的事儿,没有道理成为安嘉慕的负担,他已经帮自己很多了,如果雅舍能开在京城,自己便又多了一笔进项,至少前期的投入不用发愁了。

    想到此，点点头：“郡王殿下说的不错,雅舍如果开到京城,经营方式可以稍微变一下。”

    岳锦堂眼睛一亮,他如今可最信安然,这丫头可是有点石成金的本事,只要她出一个主意,绝对能赚大钱,越想越兴奋忙不跌的扫听。

    安然笑了笑,跟他们简单说了说。

    安然想的方式,跟苏州的雅舍极为不同,苏州的雅舍认真说，还算不上最顶级的餐厅,顶级的会所餐厅都是分餐制,中西结合,采用前菜，主菜，甜点的形式,无论环境还是菜品，都达到了一个更高的境界,安然觉得，这样的雅舍如果开在京城,应该更为合适……