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第72章 脍炙人口

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也是少数几个保留比较完整的做法中的一种,袁枚曾经也是在机缘巧合下才吃到过这么一次。

    那味道,真的甩了那些极其昂贵的日式生鱼片好几条街!

    假如他能在这个世界把那味道重现,再加上美食大陆上的这些高等级食材,这场胜负对他来说毫无悬念!

    只是,他必须得想办法重现出那道潮州鱼生的味道,尤其是酱料和配菜的搭配,这还需要袁枚不停的尝试。

    美食大陆的蔬菜,可比原来那个世界的复杂多了。

    一直等到晚餐时间结束,厨房才空闲下来能够让袁枚研究新菜,虽然他这次寻找清泉脆肉鲩的时间已经超出预计,可是掰着指头算算,距离食战的约定日期也只有不到两周了。

    对于完美主义的袁枚来说,这个时间还是挺赶的。

    加上这两天又被接连的变故分散了精神,这第一次的尝试,袁枚自然不会大胆的使用自己辛苦找来的脆肉鲩。

    初次尝试,他的目标只是找出味道的不足。

    用厨房里剩下的解冻冰鲜鱼,一些新鲜蔬菜,买来的萝卜干,加上厨房里现成的调味料,材料就算备好了。

    只是当袁枚信心满满的开始分割鱼肉的时候,却没想到第一个困难竟然这么快就来了。

    袁枚的刀工非常精湛,这一点无可厚非,只是烹制鱼脍和分解牛羊的标准完全不同,每一刀下去,都不能让鱼皮上的任何一点粘液触碰到鱼肉,这样会让鱼肉的味道大打折扣。

    再加上袁枚的完美主义作祟,一连换了四把刀,清水浇了五次砧板,才成功的打完了一条鱼的鱼片。

    而用时已经远远超过了五分钟!

    这对袁枚来说是彻底的失败……

    他很难做到极致的洁净,五分钟的烹饪时间,足够让鱼皮残留在砧板上的微生物发生太多次作用,味道也会发生数不清的变化。

    他的速度必须更快!

    袁枚摇了摇头,随意的切了一些蔬菜丝,再拌上简单调配的调味料,第一份“失败品”完成。

    架起一片半透明的鱼肉送入口中,味道就和自己想象中的一样,鱼肉不够爽脆、鲜嫩,调料的比例也不够完美,蔬菜的味道甚至为鱼肉的味道起了反作用,萝卜干里的咸味和调料的味道压过了鱼肉所有的味道……

    这些东西要是单吃味道其实都不差,这一片鱼肉的味道其实还是胜过了袁枚在原世界尝到的潮州鱼生。

    只是这仅仅是因为食材的等级而导致的味道诧异,凭这种东西想要胜过以生食料理出名的雷诺是绝不可能的!

    袁枚叹了口气,默默的把失败作品吃完,然后回到了楼上的房间里。

    打开电脑一边浏览这个世界的生食料理和制作方法,一边在记忆中寻找潮州鱼生的做法,时间就在不知不觉中过去。

    直到倦意袭来,袁枚才瘫倒到床上沉沉睡去。

    他知道这时候心急是最没用的,可这种似乎记得又似乎忘了什么的纠结感觉却让他无比难受……

    ……

    ……
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