第一百零七章 粉蒸肉

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    林荷和林晨也是草草吃完了早饭，便赶着把买回来菜給处理了，林晨打算，那些猪下水和猪头肉就卤着吃，简单卤水林荷自己是会做，前世林荷也是看人做过，这个时候没有前世那么多配料，想必做出来味道没有那么好，但是应该是可以吃。(而且卤出来东西可以放久些，没有那么容易坏，买回来鸭子，林荷打算做盐水鸭，这个也是可以放到明天才吃，林荷把鸭子洗拔干净，去了血水，多鸭内脏不要。那鸭血拿大盘子凝了，林荷突然想起家乡那种鸭血酸菜粉丝汤来，把鸭血用碗装着放到一边，粉丝酸菜家里是有，中午也可以做个菜。

    林荷碾了些香料和盐一起炒热，给那鸭子里外细细抹上，又阴凉通风处吊了起来，鸭子留着明天吃都是可以。

    林荷看着二牛还买了两板豆腐回来，便和林晨把豆腐切成四方块，一小块一小块，然后放到自己锅子里去炕着，下边放些小火，放点油，这炕干了，也不容易坏，过两天吃都是不会坏，

    买回来排骨和猪脚今天就吃掉，鸡就先放到一边不宰，用根绳子套着脚放到猪圈那边去，过几天吃也不会有问题，上次做是自己以前老家称红烧排骨，放了不少辣椒，家里人好像不是很能吃辣椒，这次就用豆豉蒸。

    猪脚煲汤倒是好，用藕和黄豆来配，藕前几天徐婶子送了几节来，当时林荷看到就想起了这个菜，买菜时候才要二牛买猪脚回来，黄豆自己家里有些，这个菜有营养又滋润。而且放了藕猪脚也不会太腻，适合这个时候吃。

    猪肉就用些干豆角配着，红烧倒是很好。不过肉买很多，怕是几餐也吃不完，而且这个肉就这样放着也不经放，如果做腊肉什么，肯定是不划算，时间也没有那么多，林荷为难看着，二牛买这个肉很肥。是属于五花肉，好像除了红烧之外，不知道怎么做好吃了。

    想了好一会。林荷眼睛开始亮了起来，林荷想起了前世有种叫做粉蒸肉东西，是林荷老家那边特产，有很多地方都是不知道，而且粉蒸肉不难做。做出来也能放很久，这样以后每天都不愁肉容易坏，而且每天还能当菜吃。

    不过粉蒸肉是要用大米做，这个时候没有大米，但是家里还有些糙米，想来原理是一样。应该可以吃，粉蒸肉里那个粉是比较重要，先要把米和八角干辣椒这些东西放到锅里炒。炒到米变黄时候，就可以出锅了，然后要把这些磨成粉，粉粗点细点都是可以，这个只是各人喜欢而已。

    前世时候林荷福利院时候看见一个阿姨做过。那个阿姨喜欢把粉磨得很细很细，说那样肉蘸粉时候可以蘸多一些。会比较香些，不过后来林荷长大了，外面一些地方看到了有这个粉卖，但是那些粉就比较粗一些，不过吃起来味道也是极不错。

    林荷觉得爹买回来这些肉如果是单独炒或者炖着吃是比较肥腻，因为这个时候人喜欢吃肥肉，林荷一向不喜欢吃肥肉，所以这些五花肉她就觉得很肥，不过这些如果做成粉蒸肉话却是要肥肉多些好吃点，也不会觉得腻。

    林荷想中午两个人还要做饭，做这个肉怕是没有那么多时间，就中午弄点肉出来红烧，剩下肉挂到通风地方去，等到下午时候带着林晨去弄，磨粉就到徐婶子家里去，徐婶子家里有个很小磨子，平时徐婶子家里人自己有时候磨些东西。

    中午林荷打算作个红烧肉，鸭血酸菜粉丝汤，豆豉蒸排骨，豆腐到中午时候应该也是可以炕好，就变成了豆腐干了，到时候用辣椒炒个豆腐干，再家里开了个老南瓜，煮个老南瓜，炒盘青菜，中午菜也差不多了，主食就是做白面馒头。

    而且分量也比较多，到了晚上，加上中午一些剩菜，有个猪脚汤，应该也是差不多了，剩下就明后天吃，反正这些菜肯定是要吃上这几日。

    到了中午，只有黄氏一人回来吃饭，说是剩下饭菜給送到田边去，让他们吃，吃完还赶着做活呢。林荷说“娘，要不去田边把他们叫回来吧，他们老老少少，这样紧赶慢赶万一生病了怎么办，天气又热。”

    黄氏笑着说，“你这个傻丫头，不过就这么几天，哪里这么矜贵，那么容易生病了，这谁家不是这样做事情，只是这几天没关系，地里冬瓜应该也可以摘了，要不你明天中午时候煮点冬瓜汤，那个可以消暑。”

    林荷想着黄氏话，也是对，前世人身体是娇贵些，所以就老是有这个病那个病，有很多人到中老年，什么高血压，糖尿病这些病很多人都有，而且有很多奇怪病也是有不少人患，不过这个时候人每天都运动，吃饭什么都是粗茶淡饭，身子骨没那么矜贵。

    再说个个都抢收麦子，万一到时候真是过了这几天就下雨了，该怎么办，也不再说话，只是点了点头，说明天多煮些冬瓜水，中午送去給他们喝。

    黄氏家里吃饭，这些菜都是黄氏以前没有吃过，连连说好吃，连馒头都多吃了一个，吃完了，也顾不上休息，便赶着要給田里三人送饭去，不过一人拿不去，便让林荷和晨儿跟着去。

    林荷把菜用个专门装饭菜篮子装着，有好几层，一层放一个菜，青菜和南瓜就放到一个碗里，篮子也勉强放得下，只是盖子盖不稳，黄氏拎着，说稍微挡一下就是了，自己就带了碗，筷子，和一些馒头。

    林荷还用个罐子把汤装好，让林晨提着，黄氏本来说汤不好带，就不带去了，反正田边也是放了水，不过林荷说汤放到晚上话就不好吃了，要带去。

    三个人便一人拎了个篮子到田边去送饭去。

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