第29章 芒果班戟

sp; 确认购买后，一颗大芒果就出现在空无一物的桌上。

    这次是为小朋友做的美食，一般的小孩子都喜吃甜食，所以江勋打算做一份甜品。

    思来想去，他决定做芒果班戟。

    班戟是pancake的方言音译，是一种西式甜品。将芒果和班戟结合在一起，这种美味组合已经令不少人由衷佩服，芒果班戟甚至成了某地的特色甜品。

    芒果班戟，说白了，其实就是芒果、奶油和西式薄饼的集合体。

    把所需的食材都准备好后，江勋洗干净手，这就开始制作甜品了。

    首先，把15克的黄油放在小碗里，而小碗放在盛有热水的大碗里，隔水加热。

    热水的温度不需要太高，五六十度足矣，毕竟黄油的软化温度不高，在室温下都会融化，这样做只是为了加快融化速度。

    接下来，取新碗在里面打一个鸡蛋，加入20克糖粉，用打蛋器搅拌均匀。

    这里用糖粉比较好，砂糖也不是不行，只是砂糖的颗粒较大，需要搅拌更长的时间。

    然后，倒入准备好的240克纯牛奶，筛入80克低筋面粉，搅拌至均匀。

    这时，放置一边的黄油应该已经化成液态，把它倒入面糊里，继续搅拌。

    拿一个筛漏，让稀面糊过筛，除去面糊里的大颗粒，能让做出来的薄饼口感更佳。为了加快过筛速度，可以用打蛋器搅拌过滤中的稀面糊。

    过滤完毕，江勋又往过滤好的面糊里滴加三滴食用黄色素。

    这样做的目的，是为了煎出来的薄饼的色泽更加鲜艳、看好，小朋友看了食欲大增。

    如果担心食用色素不安全，可以用少量橙汁代替，用果汁里的天然色素“染色”。当然，染出来的效果可能不如食用色素这么好。

    哎呀！又忘了这里是虚拟世界，食用色素的危害可以不用担心。

    搅拌均匀后，需要把面糊放入冰箱冷藏静置半小时。

    不过，这里有加速模拟箱，不需要半小时，五秒钟就够了。

    把盛有面糊的碗放入加速模拟箱中，选择冷藏功能，时间三十分钟。

    五秒过后，江勋取出冷藏好的面糊，再拿出平底锅，在表面薄薄地涂一层植物油，开小火加热。

    倒入一大勺面糊，摊成圆形，煎至面糊凝固，铲子轻轻一铲，能用手揭下来的程度即可。

    这是江勋煎出来的薄饼，名副其实的薄饼！不仅色泽金黄，还薄可透光，简直都能当薄纱去使用了，不得不感叹他的厨艺精湛。

    煎好一张薄饼，他将其放在盘子上，继续如法炮制，接连煎好同样高质量的班戟皮。

    班戟皮有了，下面就该去打发奶油。

    将200克动物性淡奶油连同30克糖粉加入碗中，用搅拌器一直搅，搅到奶油能保持花纹的形状，能勾出坚挺不倒的尖角的程度即可。

    刚刚打发好奶油，江勋忽然灵机一动，召出界面，在食材库里买了一些椰果。

    在吃柔软的奶油时，突然嚼到很弹的椰果，口感是大幅的提升，小朋友一定很喜欢。

    不由多想，江勋往奶油中加入适量的椰果，并重新搅拌好。

    奶油打发好，该去处理澳芒了。

    芒果去皮，切成5公分左右的长条状，放在小碗里。

    最后，就是把薄饼、奶油和芒果组合起来，做成芒果班戟。

    班戟皮铺好，往上面放入适量混有椰果的奶油，放上一块芒果肉，再加上一层奶油，覆盖住芒果肉。

    把班戟皮包好，包成四方形，一个美味的芒果班戟就做好了。

    同样的方法，江勋又包好了五个芒果班戟。

    芒果班戟已经做好，是不是嘴馋了？

    不过，现在还不是最好的食用时机，刚做好的芒果班戟最好是冷藏过后再享用，口感才会更佳。

    于是乎，江勋把芒果班戟放入加速模拟箱，冷藏三十分钟。

    五秒后，完美形态的芒果班戟就可以上桌了。

    上桌前，别忘了摆盘。将两个芒果对半切开，露出中间的芒果肉，与另外两个完整的芒果班戟分别两个盘子上摆放好，再拿两颗洗好的樱桃放在一角装饰。

    “完美，可以端出去了。”江勋脸上露出自信的笑容。

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