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最近,糕点生意也越发稳定了起来,宋锦晴手里的钱也一点点多了起来。但这样还远远不够,楚家二房现在还一点地都没有买,而且如果以后几个孩子还继续读书的话,要花钱的地方还有很多。而且,宋锦晴还想要把爷爷教给自己的手艺发扬光大,光在桥头村里呆着可不行。宋锦晴其实第一次进镇里的时候,就考虑过在镇里开店,可那时候手里钱不够,一切事情都还没有着落。所以只能把这个
计划暂时搁浅了下来。
现在糕点生意已经稳定,而且也不会有什么大的发展了,宋锦晴就又考虑起了在镇里开店的这个事情。开酒楼她暂时还负担不起,只能开一个他们这几个人就可以完成的生意。想来想去,宋锦晴觉得开一个火锅店最划算,一来,火锅在这个时代是个新鲜的吃食,而且现在天冷,吃火锅的天气正好,二来,火锅的制作很简单,她只要提前把火锅料准备好,然后再准备好新鲜的蔬
菜和食物就好了。说干就干,宋锦晴立马开始准备制作火锅料,刚好今天三个孩子也放假回来了,刚好做火锅给他们尝尝,宋锦晴的火锅料是爷爷独家秘制的配方,需要牛油,菜油,自己自制的豆瓣酱,干辣椒,白酒,姜
,葱,蒜,花椒,白糖和各种香料。
宋锦晴先将香料用温水浸泡,然后用菜油熬牛油,将葱,蒜,姜,香料都放进去爆炒,然后将豆瓣酱和自制的辣椒酱放进去,最后,火锅底料就完成了。宋锦晴尝了一下,虽然因为材料不够,还比不上她在现代做出来的口味,但已经很好吃了,只能以后慢慢找材料再完善这个火锅底料了。因为家里的人都能吃辣,而且据它观察,沙头镇上的人口味都有些
偏辣,所以宋锦晴就没有再做清汤的火锅底料,先用辣汤的底料试试吧。
做好底料后,宋锦晴又将羊肉和猪肉切成片,准备了豆腐,土豆,白菜,菇类和素丸子等食材,因为今天准备的匆忙,所以很多食材宋锦晴还来不及做,只能先做这几样,让家里人尝尝了。
最后,宋锦晴还做了几碟蘸料,有香油碟和芝麻酱碟,香油芝麻酱是宋锦晴之前找油坊的人磨出来的,很香很好吃。
最后吃饭的时候,所有人都很稀奇的看着眼前的锅,不知道怎么吃眼前这个叫火锅的吃食。
宋锦晴先将肉类放了进去,涮好后,给每个人的碟子前分了些。
“先尝尝,看味道怎么样?”说着,宋锦晴又将几种食材往火锅里放去。
“大嫂,很好吃,麻麻辣辣的。”楚青竹先吃了一口。
“对啊,大嫂,好好吃啊!”楚青锋最激动,每次大嫂做出的食物都好吃,都让他吃不过来了。
“楚大嫂,很好吃。”嗜好吃辣的萧逸风也吃得心满意足,夸赞了一句。
宋锦晴又将熟了的食材给几个人夹过去,“这就是火锅,你... -->>
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