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第一百九十七章 这真是猪肉?

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    郑贵阳还没有说话,众人惊疑不定间,米其林美食总编肖科,就好奇问道:

    “东坡‘肉’?能否请小苏老师讲解一下,是什么类型的‘肉’呢?以便我们来配酒。.: 。”

    酒亭宴会上,评鉴食物,有评鉴食物的规矩,白‘肉’配白酒,红‘肉’配红酒,在事前就要安排好。

    “是猪五‘花’‘肉’。”苏怀淡淡地道。

    猪‘肉’!?竟然是猪‘肉’!?

    现场的人都是愣了一下,然后响起一片轻呼声。

    这阵轻呼声,是华夏观众方阵响起来的,他们万万没想到苏怀竟然会用最下等的猪‘肉’做菜

    所有人都知道,这新鲜猪‘肉’有股臭味,很难烹饪,一般都只是用油炸,或者二次加工做成香肠,以掩盖其臭味,谁也不会让猪‘肉’做大菜啊。

    况且苏怀不是做的猪骨汤,而是直接用的五‘花’‘肉’,这别说吃了,光是听,就觉得下不了口。

    朴会长与北条护都已经乐开了‘花’,刚才你丫吹了半天牛,还以为你真有什么黑科技呢,原来完全是个外行,竟然做猪‘肉’?这不是自己打自己脸吗?

    苏怀见在场人都‘露’出失望与讥讽的神‘色’,却只是淡淡地道:

    “肖科先生,不管是什么‘肉’做的,您可以先尝尝看,再下评价。”

    “当然,我也非常想知道,你说的华夏这些神奇的烹饪方法究竟有什么效果,敢做新鲜的猪‘肉’。”

    肖科带着几分嘲讽的语气应道,朴会长与北条户都不约而同的‘露’出微笑。

    苏怀的狂妄已经‘激’怒了这位米其林总编,这下他印象分要扣没了。

    工作人员把一砂锅煲端上来,在众评审面前一打开,顿时就是一阵浓郁酒香四溢。

    肖科微微惊讶,看着那一块块硕大油亮的五‘花’猪‘肉’,不由嗅了嗅惊讶道:

    “你真加了酒?是华夏的黄酒?”

    “肖科先生果然是行家。”苏怀淡淡地道,这华夏黄酒虽然和廉价,是米酒中比较温润一种,但是味道独特,肖科能分辨出来,并不奇怪。

    旁边的北条护把一块东坡‘肉’夹起来,端详了一下惊讶道:“非常巧妙的方式啊,竟然用酒的香味压制猪‘肉’的臭味……可这华夏黄酒相比清酒杂质过多,为什么不用同样是用米酿造的rb清酒?”

    这话是明赞实则贬,说白了,就是说华夏黄酒不如rb清酒好。

    苏怀微微一笑:“呵呵,这rb清酒用的是大米,更将大米表面的杂质磨掉,剩下米芯的部分酿酒。其目的是为了没有杂味,杂质……但是太纯净的酒却少更微妙的口感,华夏黄酒用的是糯米,虽然看似颜‘色’微黄,但是恰好可以过滤掉鱼‘肉’与猪‘肉’的腥臭味……华夏老话说,水至清则无鱼,就是这个道理。”

    北条护倒是并不生气,只是笑道:“用一种强烈的味道,压制另外一种味道,我看这只是掩耳盗铃而已,一吃就能分辨出来了。”

    这话也正是众人心里想的,看着‘肥’腻腻的‘肉’,心里都觉得没什么食‘欲’,但是没办法了,为了点评再难吃也必须尝一尝了,肖科无奈夹了一筷子,一夹上来,就轻呼一声:

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