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第59章 豆酱炒麻叶

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    架锅蒸鱼,苏白搞定这一道菜之后,就拿捞勺往一旁的萝卜排骨汤探了探,觉得萝卜煮熟了之后,她就叫来陈孤,两个人一起把这锅从灶火上移开。

    移开了锅,苏白拿过砧板上的一些葱苗,往汤里加,并且根据自己的感觉来放盐,觉得差不多之后,她就把锅盖给盖上,阻止里边热气的外流,之后把这锅放在一边的灶台上。

    “苏白,真香……”

    苏白笑了笑,往还燃着火的灶台上架起炒锅,舀过半勺冷水来倒入炒锅中,下点盐,再把麻叶给倒进去。

    用盐水来煮一下麻叶,可以去除麻叶的涩味,吃起来也不会太苦。

    麻叶煮好之后,苏白用锅铲把麻叶给捞起来,并且使出点力用锅铲压干水分。

    水分过得差不多之后,苏白就把炒锅里的水给倒掉,重新开锅。

    把砧板上的肥猪肉先扔进锅里完全煎出油来,再把砧板上剩下的蒜粒扔进锅里爆一爆,很快蒜的味道弥漫了整个厨房。

    “苏白,为什么要放那么多油?”陈孤站在旁边,看着锅里那发出滋滋声的油,开口询问。

    苏白用锅铲搅了搅炒锅里头的蒜粒,等蒜粒发出金黄色之后,再把篮子里的麻叶给倒进锅里,霎时,一阵油炸的声音响透了整个厨房。

    苏白拿着锅铲把麻叶翻炒几下,放适量的盐粉,然后继续翻炒。

    “麻叶是吃油的,多放点会比较好吃。”

    “哦,那……”

    “麻叶容易熟,翻炒几下就好了。”觉得差不多之后,她就拿过厨房柜子里的一瓶豆酱,“加点豆酱会比较入味一点。”

    苏白往麻叶里倒上适量的豆酱之后,再用锅铲翻炒几下。伸长了脖子闻了闻,味道出来之后,苏白就果断地把麻叶给铲上来。

    豆酱的味道咸咸的、又酸酸的,闻起来真挺开胃的。

    把麻叶放在一边,苏白拿起豆酱,对着陈孤摇了摇,说,“这瓶玩意儿,配粥喝的话很好吃的。”

    他们家吃早餐、实在没菜时,就会用这豆酱来配粥。一瓶豆酱就几分钱,而且还不用烧柴火那么麻烦,可比买菜回来做简单多了!

    做完麻叶之后,苏白估摸着她的蒸鱼也该熟了。

    伸手打开锅盖,一下,锅里涌出一阵水蒸气,迷了苏白的眼睛。

    对着蒸着鱼的锅吹气,很快,扑向她的水蒸气散开,转为向上升着。苏白探头去看锅里的架在蒸架上的鱼,拿过一根筷子顶着锅里冒出来的水蒸气往鱼最难熟的部位捅了捅。

    “苏白,你在干嘛?”

    “筷子如果能够完全捅过鱼的话,就说明鱼熟了,可以起锅了。”手里的筷子能够完全捅过去,苏白拿过灶台上的一块布,试着去拿出蒸架上的盘子,可是……

    盘子太烫了,一个不注意,苏白嫩嫩的手就被烫到了!

    “呼……呼……呼……”小手被烫到的一瞬间,苏白就缩回了手,使劲力气吹那个被烫到的地方。

    那个地方都已经红了!

    陈孤赶紧拿来一盆冷水来,抓住她的手就往水里伸……

    霎时,苏白觉得她的手经历了火与冰的两个极端世界。

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