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红薯的记忆

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    跟朋友聊天时,说起红薯这个话题。朋友说:熬玉米粥时加入红薯块,粥会特别的香甜好喝,比加糖的味道还要好。这是我知道的,我对红薯还是比较熟悉的。

    我在家里上学的时候,没少喝过母亲熬的红薯玉米粥,这些是早年的记忆。直到近来,常年在外,便很少喝到这样的粥了。店中有卖红薯粥的,但吃不出家中的味道儿。

    对于红薯的记忆,在更早的时候,大概在我入学之前,我经常看到自家的房顶上晾晒着一片一片的红薯干,那是母亲一刀一刀切的。

    每次在红薯收成之后,母亲便会把它们洗净,用菜刀削成片儿,再用篮子把它们提到房顶上,一片一片的摊开,均匀的摆放在倾斜的瓦房顶上。不仅仅我家的房顶上有,那时家家户户的房顶上几乎可见白白的红薯干,可形成农家特色。

    等红薯干透了,母亲用布袋装起来盛放,磨面的时候,一同把红薯干磨成粉来。母亲把高粱面和红薯面和在一起蒸成馍馍,油油溜溜的,有点发黑又有点发红,吃起来特别劲道儿。

    少吃些还可以,常吃对胃口不好。母亲说:穷的时候,就是顿顿吃这些过来的,因为不好消化,吃一顿顶事,可以耐饿,所以在年景不好的时候,多种红薯和高粱。

    这些年来,没有吃过这样的馍馍了,母亲也几乎不做了。家里的地儿,也不大片种红薯了,只留一两分地种着,就是往粥里放放,或是蒸几块吃。

    现在回家少了,连红薯粥都喝不到了,几乎快忘了味道儿。今天偶与朋友说起红薯,让我起了很多的回忆,觉得很是怀念,有一种似熟悉又遥远的感觉。

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