第0034章 牛肉火锅

子放入八十度左右的热水中，成型之后，把它捞出来放在盘子里冷却，至此，弹性十足的牛肉丸就做成了。

    看着自己半天的劳动成果，林舒十分满意。

    这时午餐营业已经快结束，按照惯例，每次新菜都会由酒馆的各位来尝鲜。

    大家都围坐在炉子旁，眼巴巴的等着，每次林舒“发明”新菜都能给大家带来惊喜，久而久之，变成一个节日一般。

    之前他已经用牛骨熬了一锅汤，火锅汤底一般用牛骨汤或者清汤，加点生姜、大葱、盐，还可以放一点生玉米、白萝卜、香菇之类的，不能太多。

    牛肉火锅之所以好吃，除了保留住食材的“鲜”之外，最重要的是蘸料，潮汕火锅最重要的蘸料是沙茶酱，但这个制作起来太麻烦，林舒用黄豆酱来代替，加上其他十几种调料，所有的东西就准备好了。

    大家都不会用筷子，涮起肉来不方便，于是林舒临时充当了大家的服务员，将薄薄的雪花肉片放入滚烫的锅里烫十秒钟，蘸上酱料之后放到每个人的盘子里。

    诺拉已经等待多时了，眼睛中几乎冒出幽幽的绿光，林舒先烫了一块最好的脖仁，蘸了酱料放到她的盘子里。

    脖仁是牛中肉质最好的部位，一头几百斤的三岁黄牛不过才能剔下一两斤而已，肉质甚至比神户牛肉都好，雪白的脂肪在鲜红的牛肉中呈雪花状分布，像大理石纹一样夺目。

    牛肉入口，诺拉脸上的表情，从最初的期待，到震惊，片刻之后竟然是满满的幸福，看林舒的表情也变成一种虔诚的崇拜。

    浓郁的肉香，饱满的酱汁，嫩滑的牛肉轻轻一嚼就烂，各种味道在嘴里绽放，难以描述的美妙在舌尖弥漫开来。

    诺拉品味了好一会，才将牛肉咽下去，吃完身体暖融融的，呼吸都带着一股牛香。

    她几乎不敢相信，原来牛肉还可以做的这么好吃。

    牛肉在星月大陆上几乎和面包一样普遍，做法除了炖就是烤。

    高级一些的餐厅会把比较好的部位煎成六成熟左右，味道要好一点，同样价格也很高，但跟今天这种吃法比起来就差得太多了。

    品尝完鲜嫩的涮肉，牛肉丸也煮好了，肉质细嫩弹牙，咬一口肉汁充满了嘴巴，鲜香十足。

    这顿饭大家吃的非常满足，小米一个人就吃了八个丸子，来这里才两个多月，她几乎胖了一圈。

    林舒看着大家满足的眼神，心里有些得意，刚开始还有点担心这种做法太过于超前，不被大家所接受，现在完全不担心了。

    看来美食不管在哪里都是能够接受的嘛，这个季节推出美味的火锅，很难不火啊！

    唯一要担心的就是大家都不太会用筷子，这个问题比较好解决，每个锅里放一个漏勺就行了，看来以后要培养大家使用筷子的习惯。

    午饭后林舒又去了铁匠铺，让托尔大叔帮忙制作一批炉子，可以放到桌子上，里面装上木炭，上面有架子放锅，还能控制火候。

    托尔大叔只听他描述了一遍就知道怎么做了，放心吧，妥妥的。

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