十几二十来口子人,加上如今家里的人,上下一日就得三十口子人吃喝穿用,一个月没有百儿八十两的,怎么下得来,还不连其他花销,可不是长久之计。许夷光却笑道:“娘,我都算过了,厨房四个人已经够少了,除了咱们上下人等的一日三餐,总得防着有客人来。粗使婆子四个的话,要洒扫院子、打理花园、洗衣服、搬东西,也只是堪堪够用,四个小丫头您屋里两个我屋里两个,如此我屋里连上春分谷雨,您屋里连上立夏白露,便大情小事都能应付过来,可以把吴妈妈和胡妈妈都空出来,做内管家了。至于外院,我打算让阿吉哥做总管,四个男仆就用
来轮班看门,至于护院,等丁大人将人送来了,晚上就让他们轮班巡逻,白日里就让他们跑跑腿儿帮忙买买东西什么的,这样算来,买的人可一个都少不得。”
李氏到底主持了二房的中馈这么多年,如何不知道要维持一个家的体面,女儿提的人手,的确已是精简得不能再精简?尤其女儿如今还是县主了,就更不能失去应有的体面。
可维持体面,是要银子的啊,她实在不想让女儿太辛苦……抿了抿唇,正要说话,不想许夷光已又笑道:“娘,我知道您担心什么,您就放心吧,我既然敢这么做,自然有足够的底气,真的,您相信我。”
李氏只能把已到嘴边的话咽了回去,叹道:“我昨儿还说只管让你等着饭来张口衣来伸手呢,结果到头来,还是得凡事都你亲自操心。”她真是太没用了!
“我就嘴上这么一说而已,”许夷光忙道,“而且还是平日耳濡目染跟娘学的一鳞半爪,到底具体怎么安排怎么运转,我可做不来,所以娘,您还是能者多劳吧啊。”说完想到还没打发人去许府送胡妈妈春分等人的身价银子,忙叫春分去外面叫了胡阿吉进来,给了他三百两银票,“你立时把这银票送回去给大太太,省得拖得久了,他们还以为我只是嘴上喊的响亮,实则
根本就没打算做。至于那五百两黄金,你告诉大太太,明后日之内,一定会给他们送去,绝不会拖欠的。”
“是,姑娘。”胡阿吉忙接过银票,却行退了出去。一旁吴妈妈见母女两个终于忙完了,这才让人掌了灯,摆了晚膳,——胡妈妈下午带着白露和女儿小芍,去街上把米面油柴什么的都采买好了,让人送货到家,还买了鸡鱼和几样时令蔬菜,所以晚膳府里
终于可以自家开伙,不用再到酒楼叫席面了。
掌勺的却是小芍,十来岁的小姑娘,竟然煎炒烹炸样样能来。乃是这么多年来,娘和哥哥都要忙着当差,家里父亲又行动不便下不来床,她不但得照顾自己,还得照顾父亲,于是自学成才,倒比胡妈妈当娘的于做饭炒菜上,还要娴熟几分,眼见胡妈妈火也生不好,
菜也切的乱七八糟,她索性自己上手,没想到技惊四座。
当然,这个“技惊四座”只是相对的,到底许夷光此番带出来的人,日常都是贴身服侍主子的,哪用得着她们做饭切菜,久而久之,于厨事上都不精通,自是必然。
所以晚膳虽摆了满桌子的菜,却除了鸡汤,道道都卖相一般,与专业厨娘们做的,远不在一个档次上。
好在李氏与许夷光尝过之后,味道倒都还不错,吴妈妈的脸色方好看了些,不再瞪胡妈妈了,要是早知道晚膳是这个水平,她怎么可能同意摆上来?胡妈妈的脸也烧得不那么厉害了。
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