第108章 大获全胜

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    “承让，多谢各位承让了。”结果一宣布，秦家老太爷就很不要脸站起来对竞争对手嘚瑟了。

    而秦老爷和秦二爷也是满脸春风，秦家的下人更是直接敲起了准备好的鼓。

    王家等人脸色发黑，小人得志。不过，他们也真的羡慕秦家，运气来了，真的挡都挡不住呀。

    “老东西，别得意，下面还有两场比试了。”王老太爷气呼呼地说。

    “不管怎么说，我们秦家这一次是全票通过。”秦老太爷一点儿都不知道谦虚两个字怎么写。“你们想追，也得费点儿力气了。”

    “哼，等着瞧。”卢家人这一次也看他不顺眼，秦老爷成了众矢之的，心理素质杠杠的，一脸的无所谓外加得意。

    知府心里略有小得意，他就知道，跟着越清王后面跑，就是喝汤，也错不了。

    “第二项比试的主题是鱼汤面，两炷香的时间。如果在两炷香之内，还没有完成者，输。”于老严肃地抛出了第二道题。

    鱼面呀？青州的面王比试果然有点儿内涵，鱼、羊的味道合起来就是一个鲜字，天下鱼羊的种类众多，此题的确考验厨子的功底。

    “姑娘，你要什么鱼？”秦有志满脸兴奋地过来问叶子衿。如果说一开始他是被叶子衿激将法激的答应让叶子衿出战，那么此时他则是满怀信心等着拿下本次面王争霸的荣耀。

    “哇。”

    “厉害呀。”

    这边还在思索用什么鱼，那边几个厨子已经开始了。鱼汤面是卢家的绝活，卢家酒楼中的厨子选择用了两条大草鱼，只见他手里锋利的刀片像长了眼睛一般，轻轻一动，七八斤的鱼的鱼腹就被劈开了。

    叶子衿见他手脚利索地将鱼的内脏清理干净，微微点头。

    有点儿意思。

    “姑娘，想好要什么鱼了吗？”别家已经动手，秦有志有点儿焦急起来，第二项比试可是有时间限制的。

    “杂鱼，再来一条大的墨鱼。”叶子衿回答。

    “姑娘确定？”秦三听了更急。作为厨子，谁都知道，小鱼的鱼刺比较多，用小鱼煮汤做面条的话，等会儿要怎么将里面的刺挑出来？而墨鱼的肉质下锅后偏老，如果用它来煮汤，或许难以下口。

    难道这位姑娘最擅长的只有是做羊肉面？想到叶子衿说过，她不是厨子，秦有志的心微微有些低落。

    “那就再加一条大一些的胖头鱼。”叶子衿想了想，又加了一条。

    秦有志立刻吩咐小厮照着去做。

    秦三听她还要胖头鱼，心里总算是舒服一些。不管怎么说，用胖头鱼的话，还有可能翻身了。

    秦家小厮很快抬着三只大桶过来，看台上的所有裁判的目光不由自主落在了她的身上。

    叶子衿笑眯眯地从桶里挑选出二十多条杂鱼，然后处理干净，放在锅中煎，等两面都变成了金黄色以后，她又用白色纱布将小鱼包裹住。在锅中放葱油，再倒入半锅的清水，将抱住鱼的纱布扔进了锅中煮。

    炉子用的是柴火，秦三在锅底添了很多的柴火，火力很大。不大一会儿，锅中的水就沸腾起来了。

    叶子衿懒洋洋地，一直看着锅，剩下的两条大鱼，甚至是面粉，她都没有动手处理。秦三一边烧火，心里一边焦急，却不敢催他。

    “将茶水送过去。”坐在树荫下的容峘得到了优待，知府大人偷偷让人送了最好的茶水过去。

    容峘自己留了一杯，又亲手倒了一碗，让天机给叶子衿送过去。

    叶子衿也真的热了，她接过碗一饮而尽。

    知府将容峘和叶子衿之间的互动看着眼中，顿时吃惊不已。

    他本以为下厨的姑娘是容峘带来的厨娘，但现在看来，越清王和姑娘绝对不是普通的主仆关系。

    锅里的鱼汤很快被烧开了，叶子衿将鱼汤舀了一些出来。

    摇光和玉衡配合默契，直接打了井水过来，叶子衿将盛出的鱼汤器皿放进井水中。鱼汤很快就凉了。

    这时，她才将面粉放进鱼汤中顺时针的搅拌，直到成团。

    王家等人的目光不由自主就放在了叶子衿的身上，用鱼汤和面，这倒是新鲜的做法。揉面也是个技术活，要用手掌心下方处揉，手腕的力道也要把握好。面揉好以后，叶子衿没有急着做面，而是让面放在一旁醒着。

    “好，妙。”

    “实在是好呀。”

    “厉害。”

    这时，边上不时传来了叫好声。

    叶子衿的目光就被同台的厨子给吸引住了。

    只见边上不远处，卢家派出的厨子正将面抛起又落下，每一次降落，他都能稳稳地接住，完全成了一个杂耍的。

    “哼，花拳绣腿。哗众取宠罢了。”秦有志气呼呼地开口，然后他又讨好地看着叶子衿说，“姑娘，别被他吓住了。”

    叶子衿白了他一眼，他什么时候看到自己被吓唬住呢？

    另一边，王家的厨子也是不甘示弱，在羊肉面一环，他输了已经掉了面子，无论如何，这一环节，他都不能输。

    朱家的厨子则在鱼身上下工夫，将鱼片成了一片片，叶子衿盯着他的动作看了一会儿。

    “姑娘，再不动手的话，时间就很紧了。”秦三看着不远处第一炷香快要被燃烬，心里急得不得了。

    “不急。”叶子衿笑笑，她看了一下面，觉得差不多了，这才开始慢条斯理的动起来。

    “不是切面？”

    “难道她想将面团拉成面条？”裁判们见她将面团分成小团，然后就直接反复拉起来，都开始窃窃私语。

    叶子衿用事实告诉了他们，什么叫不可能。她用的面粉之中可是加了高筋粉，自然有秘诀。面条不但成型，而且还比较细，光滑而粗细均匀。

    等面条好了以后，叶子衿开始处理两条大鱼。

    墨鱼的劲大，一般人都称墨鱼为乌鱼，因为其颜色为通体黑色。这种鱼性格凶残，有时候连自己的幼苗都吃。

    叶子衿将鱼捞出来，防止它暴动，直接用厚厚的刀背将鱼给敲晕过去了。

    “刀工很厉害。”

    “就算刀工厉害又如何，墨鱼只要一下锅，立刻就会变老，难登大雅之堂。小姑娘的年纪还是太小了一些哈。”卢家人略显得意。

    “那可说不准。”秦老爷子对叶子衿倒是信心十足。

    叶子衿将片好的墨鱼用水淀粉、生抽酱油、料酒和精盐腌制，接着就开始处理胖头鱼。

    处理胖头鱼就显得随意多了，但所有人也看呆了。

    “居然连鱼肉中的碎刺都剔除了。”

    “她想干什么？”

    “一种面，居然用了这么多的鱼？”

    叶子衿不为所动，将胖头鱼肉中的小刺剔除掉以后，就开始将鱼肉剁成了肉泥。

    “小姐，我来。”摇光看到她的动作就知道她想干什么。

    叶子衿点点头，将剩下的事情交给了她去做。

    这时候锅里的鱼汤已经变成了奶白色，叶子衿将纱布包提出来扔掉，接着用一部分鱼汤下面。

    “她想干什么？”

    “面条这样能熟吗？”众人又看不懂她的举动了。

    因为叶子衿只是将面从鱼汤中过一遍，并没有完全煮熟了。

    面条一出锅，玉衡就用筷子不停挑起面条，让所有的面条凉透了。

    “面条没有汤料，还叫面？”

    “估计又想别出心裁，唬人。”王家和卢家一唱一和，目的就是为了挤兑秦老太爷。

    秦老太爷根本不搭理他们，正目不转睛看着叶子衿那边了。

    叶子衿将入味的墨鱼片放进鱼汤中涮了一下就拿了出来，接着炒面摆碟。

    “汤和面居然是分开的。”

    “看不懂。”

    ……

    周围的人议论纷纷，叶子衿却不为所动，继续忙炒面。

    十来个裁判，每一份面却是单独炒。叶子衿嫌麻烦，所以直接将一大份的炒面直接分成好几份。这样一来，每个裁判得到的面条就很少。

    面条少，倒也罢了，她小气地连鱼汤都分得少。

    谁也没有想到，这一次她居然是第一个完成的人。

    “这也太少了。”面条出乎意料的鲜美，鱼片更是半分老的感觉也没有，简直是入口即化。看着没有什么用的鱼汤更是鲜美得不像话。

    裁判们直接凶残得将面条和鱼汤全都下肚了。

    “卢家完成。”这边刚放下碗，那边卢家就端着面条过来了。

    卢家呈上来的面条，无论是汤还是面，都要比叶子衿数量多得多。可惜，他悲剧了，刚刚品尝过叶子衿做的面、鱼汤后，谁还有心思去吃别人做的面呀。

    裁判们象征性地漱口以后，开始品尝起来。

    “鱼入味没有小姑娘做的入味呀。”

    “汤的色泽还不错，不过和小姑娘做的鱼汤比起来，还是稍差了那么一点儿。”

    “面条更没有小姑娘做的鲜美。”

    ……

    站在一旁等待的卢家厨子听了，差点儿泪流满面。这些人真是的，评论就评论，为什么要将他和那小姑娘比较，简直字字如针，扎心！

    连最擅长做鱼的卢家都被裁判嫌弃得不要不要的，剩下的几家更是如此了。

    叶子衿此时正端着一小碗面和容峘吃得不亦乐乎，周公子自来熟，厚着脸皮也站在一旁蹭。

    秦有志和秦三吃得眼睛都在发亮，这家伙一边吃，一边用眼神挑衅王旭。

    王旭心塞，他没想到秦有志今天的运气这么好，这家伙随便在街上和个陌生人搭讪，就直接捡了一个善于做面的厨子回来。

    “干什么？”忽然，灶台那边传来一声娇喝声，叶子衿等人顺着声音抬头一看。

    只见一个穿着秦家家丁服的小厮正端着碗，准备从锅里盛鱼汤了。呵斥声是玉衡发出的。

    “小姑娘，人是我让过去的。你看锅里还有那么多鱼汤，浪费了多可惜……”秦老太爷讪讪地开口。

    叶子衿懒洋洋地打断他的话，“谁说浪费，我还有用了。”

    说完，她站起来往灶台走去。

    “还有用呀，那就算了。”老太爷眼珠子转了转，立刻将小厮叫了回去。

    秦老爷和秦二爷的脸都红透了，嫌老子太丢人！

    叶子衿在清水中反复将手洗干净以后，开始继续烹饪。玉衡过去将灶膛中的火烧得更旺一些，叶子衿决定做鱼丸。

    秦有志和秦三在一旁，当他们看到锅里飘起的一个个白白胖胖的小鱼丸时，眼睛都直了。刚刚就好想问叶子衿的说，想问问她为什么将胖头鱼的鱼肉剁成肉泥，却放在边上不用。敢情，是在这儿等着了。

    鱼汤很多，鱼丸也不少，十来斤重的大鱼做出的鱼丸，数量绝对可观。

    “给你家公子端过去。”叶子衿将盛了一碗鱼丸递给了天机。

    “小姐。”天机龇牙讨好地看着她。

    “等会儿少不了你们的，行了，别对我摆出怨妇的嘴脸，我怕消化不良。”叶子衿不耐烦地赶人。

    天机一听，立刻麻溜地端着碗走了。哈哈，目的达到了！

    叶子衿没有食言，果然将鱼丸分给了自己亲近的人。

    周公子端着碗吃得不亦乐乎，他觉得自己今天真的算是走了狗屎运，只是出来走走，谁知竟然遇上了这样的好事情，尝到了美食不说，出乎意料还是免费的。不差钱的周公子占了便宜，高兴呀。

    秦老爷子很不要脸地拿着一只空碗过来，他脸上也带着讨好的神色看着叶子衿，“你们吃的是什么？能不能分一点儿给我尝尝？”

    一边说，他一边不停地咽口水。

    太猥琐了！秦家所有过来的人全都低下了头。

    叶子衿二话没说，盛了六个鱼丸给他，“别吃太多了，老人家吃多了不消化。”

    “不用担心，我饭量一直很大。”老爷子乐呵呵地回答，他也不用筷子，直接让小厮拿来一个汤匙舀着吃。

    嫩滑呀！美味呀！只是一个鱼丸，差点儿就让老太爷泪流满面。

    秦家兄弟面面相觑，一时都不知道该说什么才好。

    叶子衿看了他们一眼，然后又盛了两碗，让秦有志端了过去。

    老太爷一看，满意的不得了，哈哈，小丫头对他还是挺好的，给他八个，给了他两个儿子，却是六个鱼丸。

    兴高采烈的老头一边吃，一边不忘回去显摆。

    “这些鱼丸，是我这辈子吃过最好的东西了。鱼丸嫩滑，到了嘴里的滋味简直无法形容，鱼汤大家都尝过了，就不用我说了。如果所鱼汤鲜美无比，那么肉丸则将这种鲜美放大了无数倍……”他一边显摆，一边慢慢地用汤匙舀着吃。

    本来王老爷子等人看着他吃就觉得馋的发慌，再被他这么一撩，这些人嘴里明显就感觉到口水泛滥了。

    “姑娘，能否讨要一碗？”卢家厨子不服气，咬着牙过来对叶子衿说。

    “白给不行，一碗五两银子。今天优惠！”叶子衿慢悠悠地回答。

    五两银子一碗，还优惠！众人目瞪口呆地看着她。原来这丫头不仅厨艺高，脸皮也厚到了极点。

    容峘听了不仅没有觉得她市侩，反而轻笑起来。他想到了和叶子衿初相识的场景，那时，小丫头就是如此霸气自信。

    卢家厨子脸色一僵，不过他见叶子衿不像是在开玩笑，而他心里的确不甘。

    于是，他咬着牙让助手递给了叶子衿五两银子。

    有银子就可以开工了，这一点儿叶子衿还是比较敬业的。她乐呵呵洒下调料，然后给卢家厨子盛了一碗递过去。

    卢家厨子接过碗一看，差点儿叫出来。小丫头可真黑呀，... -->>
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