【71】六味一体！【1/3】

水，在那说着。

    砰！

    颠勺完毕，铁锅回到了灶台，刚才凶猛的火焰，却是被人硬生生扑灭似的，一下子消失的干干净净，就只有一缕火苗，在锅下燃烧着。

    罗修这时却小心翼翼的将豆腐，一块块慢慢放入锅中，绞肉一下子下沉，和刚刚进入锅内的豆腐，彻底融合。

    这一手搭配的恰到好处，显然不是一朝一夕能够学会的，而是长期以往的锻炼所致。

    很多人豆腐下锅就会破碎，有的直接裂开，但罗修锅内的豆腐，却依旧保持原样。

    哗啦啦！

    罗修抖动着大锅，豆腐在锅内，彻底的和绞肉融合。

    因为豆腐的表皮太嫩，所以必须要翻炒加热使豆腐表皮收缩凝结，才可以进行最后的步骤……

    每个人看着此时平静的罗修，简直跟刚刚颠勺的他判若两人。

    如果说刚刚是狂野，那现在就是内敛。

    但这种心思，刚刚在众人的内心衍生，罗修的手……却再一次甩动起来。

    动与静的结合，每个人都看的目瞪口呆。

    “太刺激了！”

    “我还是第一次看到这么做菜的！”

    方老在那惊呼着，直呼过瘾，他这一次，算是真正见识到了传说中的川菜，绝对是天下一绝。

    此时锅内的豆腐，已经和绞肉混合为一，通过颠勺完美的契合。

    “唔……好辣的味道……”

    方老的孙子嗅了嗅鼻子，他闻到了空中的辛辣味。

    麻婆豆腐做到这一步，却是要加入关键的辛辣调味料。

    可以说，麻婆豆腐，最最关键的，就是这道入味。

    前面的步骤，虽然罗修完成的很夸张，但对于最后的味道的改变，可以说微乎其微……这一步调味，才是重中之重。

    斑雉炖煮的鸡高汤，罗修特制的麻婆酱，被罗修一一拿起。

    这种麻婆酱，是由甜面酱、豆瓣酱和豆豉酱三种酱料按照比例，混合而成。

    这比例的调配，就是罗修这道魔幻麻婆豆腐，最重要的配方。

    麻婆豆腐经过一百多年的不断改进和调配，已经达到了最完美的程度……而就在前几天，这种完美，又被罗修提升了一步。

    因为这世界的食材，实在霸道！

    六味一体！

    这加强过的麻婆酱，能让人感觉到六种不同的体验……当然，罗修最高的极限，是十味一体。

    在这边使出，显然是有些大材小用。

    咕嘟、咕嘟——

    加入麻婆酱的锅内，发出了煮沸的声音。

    豆腐和酱料在完美的渗透。

    大蒜、辣椒粉等辛香料的加入，更是彻底把豆腐和绞肉的味道散发出来。

    “阿嚏……好辣！”

    “不过很香啊……”

    “非常强烈的香味……”

    锅内散发的香气，越发浓郁。

    罗修这时又开始不断的颠勺，为的是把豆腐和酱料彻底融合，也为了让酱料能够渗透到豆腐的内里，达成最完美的入味。

    同时，他旁边的一口锅，却在那准备着沸水。

    从头到尾他都在一心两用，看上去无比超然。

    “差不多了……”

    罗修这时大吼一声，旁边锅内沸腾的水，一下子又倒入了油锅之内。

    嗤啦——

    一股白烟冒出，锅内的麻婆豆腐，瞬间变成了金黄一片。

    而后罗修迅速放入地生果提取的淀粉、鱼胶，也就是老抽加水调成芡汁，收紧麻婆豆腐，旁边锅内的“花椒”，再次放入麻婆豆腐之内，一份新鲜的魔幻麻婆豆腐，顿时正式出炉。

    轰！

    随着罗修的手微微一顿，白色的灵环，瞬间从锅内冲天而起，映衬在每个人的眼眸！

    一阶灵膳，六味一体！