29.香椿炒蛋

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    三妞表情未变, 可当她发现泡发的木耳等物全部用光, 年糕和山药也被她娘和二伯娘炒好，三妞傻眼了, “不加菜真不行？”满心期待的望着村长。

    杜家村无论谁家办事都会请村长主事，别看他胆子比三妞小。但他办事认真仔细, 为人公允, 在村里极有威望。今天这场喜宴姜家交给他, 村长无论如何都不能让姜家在亲戚面前丢脸，“你们家还有东西能做着吃？”

    “有青菜，做鸡蛋汤剩下的。”姜家二媳妇指着不远处的一盆青菜。三妞看过去，皱眉, “不行, 看着多, 炒好不够六碟, 豆腐还有吗？”

    “有。”姜家大儿媳妇弯腰从案板下拉出一个盆, “我娘怕不够用, 特意多买点。”其实是豆腐便宜, 也可以用黄豆换，姜婆子存个心眼，明明三妞跟她说七八斤, 她硬是换二十斤, 便希望三妞做菜的时候多放豆腐、山药这些不值钱的东西, 少上点肉。

    “那就好。”三妞此话一出, 村长提着的心一下落到实处, 其他人不知道三妞准备干么，愣是觉得她能完美解决此事，“有没有葱？没有找别人借点，切一盆，炒鸡蛋用。”

    姜家二媳妇脚步一顿，回过头，期期艾艾道：“三，三姑，没…没有鸡蛋了。”

    “什么？”三妞陡然拔高声音，终于无法淡定。

    村长吓一跳，“干嘛呢？小点声，想让亲戚邻居都知道咱们准备的菜不够吃。没鸡蛋，有没有鸭蛋，有就赶紧去拿，鹅蛋行吗？”最后一句问三妞。

    三妞没好气的说，“只要是蛋就成。”指着等上菜的姜家青年们，“先端年糕和山药。”

    村长忙问：“有什么讲究？”

    “这两样饱腹。”人家办事一桌坐十来个人，姜家办喜事一桌大人小孩将近二十人，村长也是个能人，居然能安排了，“缓一会儿再上青菜肉沫炖豆腐。”肉沫是做猪肉丸剩下的，三妞交代她娘，“全放进去，算个荤菜。”

    “然后呢？上炒鸭蛋？”李月季问。

    三妞教她二伯娘，“炒鸭蛋的时候别忘放黄酒。”黄酒自家酿造，今天宴席上客人喝的也是黄酒，鸭蛋放黄酒去腥，“不然呢？总不能上红烧肉。”里脊之前已做好，浇些酱料，三妞就让人端出去。

    果然，宾客们吃过年糕和爽口的山药，看到炸至金黄的里脊肉，想多吃点，吃了一两块愣是吃不下去。

    村长时刻留意着各桌动态，见小孩子吃饱已跑出去玩，大人也放慢夹菜的动作，暗自满意。便是此时，肉沫豆腐和小葱炒蛋端上来，本来看上菜速度慢下来的宾客们以为该上汤了，见此不禁惊呼，“还有菜？”

    “今天多少个菜？”

    杜村长答：“十八，待会儿还有汤。”

    “这么多？！”众人大惊，新娘家来的陪嫁下意识看了看姜婆子，他们是知道姜家什么情况，喜宴居然准备这么丰盛？？

    宾客们忍不住七嘴八舌的议论，今天的菜是他们这么多年吃过味道最好的喜宴，粗瓷菜盆盛放的红烧肉出现在桌子正中心，声音戛然而止，还有？村长适时站起来，“菜上完了，馒头端上来，可以上汤了。”

    鸡蛋汤提前煮好的，村长话音落下，六盆汤就盛出来，随之便是排骨汤。等一碟馒头上桌，本来空空荡荡，干干净净的桌面又被摆满，看起来煞是丰盛。

    直到宾客起身，豆腐、鸡蛋、红烧肉还剩下一大半，鸡蛋汤无人问津，排骨汤只剩排骨？是的，汤没了，炸里脊的功劳。

    里脊好吃，那是在人空腹的情况下。吃得八分饱再吃里脊一定会觉得油腻，油腻就想喝汤，鸡蛋汤不是首选，加香菜和醋，有点酸又清爽的排骨汤便被瓜分干净。

    亓国百姓生活安定，也没到家家户户有驴车、牛车代步的地步，九成百姓出行还是靠两条腿。饭后，离得远的宾客便向主人家告辞，姜婆子和她男人见亲戚对今天的饭菜很满意，心下大安。等远房亲戚全部送走，姜婆子才对她娘家人、小姑子说：“桌上剩的排骨和红烧肉，你们带回去点。”

    “不了。跟我们说说这些肉怎么做，吃着和酒肆里卖的差不多，我们回去自个做。”

    姜婆子脸上的笑容一僵，“那可不成。”

    “我们又不是外人。”

    姜婆子苦笑，今天若不是三妞，她家这场喜宴甭想善了，“做饭的人是小段老板的丈母娘和小姨子，你说，我问她们能说么。”

    “迎宾酒肆的段老板？”屋里的众人齐刷刷看过来，姜婆子心中一颤，“是，是呢。”

    “原来是请她们做的，难怪呢。多少钱？”众人打消念头，心里又有别的想法。

    “我们本村的人，一百文一顿，外村的一百二十文，八桌以上，多一桌收十文。”二丫的回门宴后，三妞就把价格公布出来，本来大家觉得多，可三妞说一顿宴席得四个人。村里人一算，忙活一天才二十五文，又觉得便宜，于是就给三妞出主意，到外村要贵点，多照顾照顾自个村的人。

    托了三妞的福，姜婆子家的猪肉和猪下水全卖给四喜家，四喜给她四十文，要是搁一个月前，最多二十文。所以姜婆子才主动帮三妞说：“你们谁家办事，找我们村的三妞准没错。”当着娘家兄弟，姜婆子压低声音，“今天这桌菜，除了我们杀的猪，总共就用这些。”伸出两根手指。

    “二两银子？”

    姜婆子身子一晃，好大口气，“两百文。”

    “多少？！”众人大惊，“你，你可别骗我，那么多菜。”

    “盐、糖、醋、酱花点钱，八角、茴香那些东西是我们家去年在山上采的——不用钱，豆腐便宜，冬菇现在山上还有，你们不信就自个算。”姜婆子此话一出，众人掰着手指，两百文？真有可能。

    “……算上猪和给杜家的工钱也就一两银子？”谁家娶媳妇，一场喜宴下来不用三五两银子，宴席简直没法看，一两？天方夜谭。

    可是，姜婆子点头，“对的。”

    “我的老天爷啊，难怪段家和赵家那么有钱，非娶杜家的闺女，杜家这娘俩真有本事。”

    姜婆子与有荣焉，“这话让你说对了，我们村的三妞是全村最聪明的姑娘，夫子都说了... -->>
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