22.千层饼

一听三妞又要掌勺，和之前那次一样天蒙蒙亮就起来去隔壁。不同上次被卫老命令来，这次是甘心情愿过来。

    三妞年岁小，和面、切菜，只要丁春花不忙，那是万万不让她动手。而千层面最重要的是面筋道有嚼劲，面活好醒上一刻钟是必须的。

    趁着这个空档，丁春花把洗净的葱切碎，有淘洗半碗芝麻炒熟备用。待时间到，丁春花掐一块婴儿拳头大的面团擀成皮，把芝麻和葱花均匀摊在上面，之后把面皮折成团，用擀面杖再次擀薄，“放在锅里煎至两面金黄就好了。”

    “那地木耳炒鸡蛋呢？”钱娘子见案板上还有一大块面，估计丁春花准备把一天的饼全部做好。杜家什么时候吃饭都行，她家还有三个主子空着肚子。

    “和韭菜炒鸡蛋一样。”丁春花若有所思道：“我觉得一般的菜都可以这样炒，味道好坏主要和调料的多少有关。”

    三妞忙说：“娘，别乱讲，山药炒软了就不好吃。别的不说，鸡蛋加黄酒和不加酒炒就是两个味。鸭蛋一定得加黄酒，不然太腥。”

    “得，你懂，我不讲行了吧。”丁春花瞪她一眼，盛出千层饼之后继续擀下一个。

    钱娘子见此尴尬地笑了笑，三妞倒是没觉得她有说错。前世她身为餐饮部经理不止一次被大厨教育，做菜是一门艺术，“钱婶子，你没事的时候可以多琢磨一下，别做什么稀奇古怪的东西，一般都没事。”

    “什么叫稀奇古怪？”钱娘子忙问。

    三妞说：“南瓜和羊肉啦，梨和鸭肉来，木耳和白萝卜，大蒜和狗肉，菠菜和豆腐，蜂蜜和葱，蘑菇和驴肉，鸡肉和菊花啊。”

    “你倒是真能想。”丁春花道：“除了你自个，谁还会这么吃。”

    “我随口一说，你们随便一听，不行啊。”三妞白她娘一眼，钱娘子见娘俩又叨叨起来，笑了笑向她们告辞。

    惊蛰过后，南方进入多雨季节，又没到育苗的时候，三妞得空就拎着她的小篮子去河边去山前，不是找木耳就是采蘑菇。然而由于她认识的可食的东西多，每次三妞出家门，身后都会跟着长长一串，有几次卫若怀碰到，别提多羡慕了。

    二月十四中午，西北面的山上升起白雾，每当这时即便天上挂着太阳，乡民们也知道快下雨了。三妞想趁着这个时节多采些香菇和木耳，待天晴晒干，留着夏天吃。

    夏天天气热，段守义拿十两银子买三妞一个食谱，三妞也不进厨房教他，实在是动一下都能热出一身汗。所以，三妞一手拎着蓑衣一手拎着篮子继续她前几日的工作。

    熟料三妞刚找到三个蘑菇，就听到有人喊，“快回来，三姑奶奶，快来，死人了。”

    三妞扔下手中的东西拔腿就往村里跑，速度快的一度让三妞后来怀疑她前世是短跑冠军，而不是患有先天性心脏病，“谁死了？”

    “还没死，在四喜家里，你快去，村长叫我来喊你。”传话的小孩脸色煞白。

    三妞摸摸他的脑袋，“别怕，有你三姑奶奶在，阎王爷来拘人也得先问问我同不同意。”

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