10.空心圆子

r />     各种山蔬配炒肉已经吃过一轮了，恰好昨天帮忙做饭的阿姨炼了猪油，今早送来的蔬菜里有山药。再看了一圈冰箱，萧可决定做个空心米肉圆子，再来个山药饼，配上菜汤，吃得清淡些。

    先用开水泡发糯米，萧可又捡了两根肋排斩小，烫去残余血水。又将火腿切成方块，二者一起放入煮锅，加水炖起。

    趁煮汤的功夫，他将姜葱等调料剁成细末。又取出一罐油炸鸡纵，挑了些菌片肥厚的出来，一起切丁。

    末了从冰箱里找出剁肉，往大碗里倒了一半。想到每逢自己下厨，几家星娃都会拉着大人来尝鲜，萧可便又多加了一些，投进糯米和各种调料一起搅拌。

    待到红白相间的剁肉，和黄姜白葱褐菌紫米充分混合，他洗干净手，拿过凝固后宛如脂玉的猪油，一手捏圆子，一手舀一小勺猪油，给圆子填馅。

    过不多时，肉圆做完，他在煮锅上加了个蒸笼，把两盘子肉圆放了进去。然后，搬过小马扎开始料理山药。

    为了保证口感，山药需要用小擦子擦成细绒。花了比刚才多一倍的时间，萧可才处理完整支山药。但这还不算完，他又拿出两只鸡腿剔出肉块，剁成肉绒。

    把山药绒和鸡肉绒拌好，又加了些许胡椒、酱油，萧可烧锅倒油，准备煎饼。

    厨房是剧组临时借的，没有抽油烟机，为了散味，萧可把窗户大门全开了。高汤与火腿交缠的鲜味，肉圆加了鸡纵的异香，还有山药鸡绒饼的油香，顿时四散开来。

    香气萦绕了整幢宿舍楼，惹得留在屋里剪片子的几名员工心猿意马，不住地咽口水。

    “真想尝尝……”一名员工用握鸡腿的姿势握住鼠标，假装那是香喷喷的食物。

    另一个人给他泼冷水：“得了吧，人家专为导演做的。小孩去了还能要到，我们普通员工去了，纯找没脸。”

    “可我看他很好说话，他在果园的朋友说每天收工来接他，他都说不用，宁肯自己走回去。”

    “你也说了那是朋友。”

    “但闻着香味儿却吃不到嘴，我实在不甘心。而且人家不是专门做饭的，过了这村再没这店。要是出了名，那就更不用想了。啊啊，越说越想吃，我这就去问问他，能不能给我尝尝！”

    说着，他放下手里的假鸡腿，一个健步冲出了房间。

    剩下的员工耸了耸肩，索性暂停工作，打赌他能不能成功。但说来说去，大伙儿一致认为没戏，赌盘口就变成了坐等这家伙被拒。

    演艺圈自有一套法则，虽然他们看似离明星很近，实际做的却是圈子里最不受人关注的幕后工作。或许会有明星和现场的灯光、化妆搞好关系，但绝对轮不到他们。

    想到这点，几人不由有些低落，纷纷无精打采地坐回电脑前，没人再去关注窗外发生了什么。

    不想，几分钟后，那大胆的家伙竟傻愣愣地捧着个大号饭盒回来了，胳膊肘上还挂着个保温汤罐。

    他的表情像是在梦游：“萧可特地问了我们有几个人，按着人头给我们拿了菜。还说我们工作辛苦，要多注意休息。”

    屋内鸦雀无声，几人都怀疑是在做梦。但热气腾腾的精致食物就在面前，带来视觉与嗅觉的双重享受，梦里哪儿有这么逼真？

    半晌，有人说道：“等剪到萧先生出场的时候，我们剪好一点儿？”

    不知不觉，他对萧可的称呼已经变成了先生，哪怕对方比自己还小几岁。

    他的话获得一片赞同：“对对，挑最好的角度，老少通杀那种。”

    “我记得谁的女朋友是学摄影的，剪好了先给她把把关——等等，你们趁我说话先吃了，太不够意思了！”

    …………

    萧可没有想到，自己随口一句关心，竟带来这种好处。他今天刚在片场听说后期剪辑伤神辛苦，刚才那员工说起身份，便顺道提醒了一句，倒没有存心卖好的意思。

    山药饼炸完，汤也煮成了泛着淡淡油黄的乳白，萧可把洗好的高山白菜去筋掰断丢进去，顺便看看空心肉米圆蒸得怎样。

    盖子揭开的瞬间，比刚才浓郁几倍的异香顿时飘满房间。

    受热气熏蒸，圆子内包裹的猪油早已融化。糯米吸收了油水，颜色变得格外剔透。鸡纵本身能出油，淡黄的菌油与透明的猪油结合，那香味实在妙不可言。

    萧可用筷子戳碎一个圆子，正在察看有没有熟透。这时，钟导风风火火走了进来，脸上还带着兴奋的笑意。

    他原本想说话，但一张嘴香味儿就顺着空气灌了满口满鼻，勾着味蕾蠢蠢欲动，迫不及待想将美味纳入舌尖。

    颇费了不少自制力，钟导才克制住直接开吃的冲动，说道：“萧可，有个好消息通知你：台里拉到笔投资，准备请《我家小弟》的参演者拍部喜剧电影赶贺岁档，我推荐你出演一个配角，台里同意了！”

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