第4章 大事不好了

年的双聘，就是厨师长徒弟跟雷宁的舞台。

    凭心而论，他徒弟的手艺，跟雷宁不相上下。但雷宁有名校毕业优势，获奖无数，在创新菜上的实力，比他徒弟强了几条大街。

    雷宁的资历劣势，这样就得到了充分填补，两人可以说基本打个平手。

    然而因为灶台靠前，在推选副职人选上，厨师长却有充分理由，说他徒弟的实力比其他人强。

    这就是雷宁为什么呕气的地方。

    七号厨师当然看出了雷宁的不快，递了支烟过来：“雷哥，犯不着跟那老家伙呕气，等你老师到集团当副总，别说副厨师长，就是厨师长位置你也不在话下。”

    被人看穿，雷宁脸上有些挂不住，转移了话题：“没呢，我在想，松鼠桂鱼居然让姓郭的做出来了，我感觉很不爽。”

    七号赶紧讨好：“雷哥，估计是碰巧的。因为烧制流程，度娘查查都有，但要控制好口味、色彩，这就难了，厨师没十年二十年以上经验，烧不好这道菜的。”

    雷宁深深地点了下头，他学院三年，从业两年多，始终在苦练这道名菜，但目前水平只在老赵一半左右。七号说得是，烧出个模样，那简单，但松鼠桂鱼的精髓在炸和调味这两项，要做到酸、甜、咸这三样口味完全融合，没精深功力还真不行。

    看了看现在菜肴不多，抽空到吸烟区抽支烟也好，雷宁擦擦手，自言自语：“特么的，姓郭的等着顾客来骂娘吧。今天点这菜的客人有些特殊，说不定今天酒店牌子，就砸在郭小凡手里，那戏就深入喽。”

    七号谄媚地笑着：“肯定，雷哥您料事如神，看着好了，等我们抽完烟，厨房里指不定闹成啥熊样了呢。走起！”

    此时的厨师长，指着郭小凡鼻子正数落得起劲：“你小子一来就闯祸，松鼠桂鱼是什么菜知道吗？烹制难度排名第二！特么的连我都不敢轻易尝试，你小子胆就这么大？知不知道，老赵是十多年前，得到一位高人传授，这才打响了品牌！”

    郭小凡委屈之极：“厨师长，我烧得挺好的呀……”

    “好你玛的大脑袋！”今天的厨师长也是气晕了头，粗口连连，“你一个学徒，敢说烧得好？老子四十年厨师白当了！这道菜，光是油炸这个环节，就能让你上吊！”

    厨师长徒弟也不看师傅脸色，嗡声嗡气就说：“师傅，你还别说，我看小郭炸挺好的。方法也特殊，先低温过油，再上粉，再高温速……”

    最后一个“炸”字，徒弟是没机会出口了，因为厨师长闻言全身毛发直竖，模样极为恐怖：

    “什么？这这这……这特么的谁教的方法？我活了快六十了，哪个厨师敢这么炸？啊，你给我说出来，哪个敢这么炸？这么多年的书你都白念了，书上黑字白纸怎么说的？你个呆子，呆得像根木头棍子的呆子！”

    走到一半的雷宁和七号，相视而笑，脚步轻快。嗯，砸了牌子最好，顺便免了厨师长的职更好！

    餐饮经理助理刘佳依走了进来，听到厨师长一遍遍语音高亢的痛骂，奇怪地问道：“高厨师长，出什么事了？”

    厨师长余怒未消：“什么事？今天砸牌子了，美食节第一天，省内外美食家云集一堂，我们酒店却让一个学徒烧出了松鼠桂鱼，这消息要传出去，大酒店关门算了！”

    助理脸色大变：“什么？是甜妹子林薇端出去的那盆么？哎呀粗大事了，这桌是重要客人，厨师长，我和你赶紧向客人去赔礼道歉吧！”

    一语提醒了厨师长，刚才也是被气糊涂了，现在他顾不上委屈得要哭的郭小凡和他徒弟，跟在刘助理身后，跌跌撞撞地就朝餐厅赶去。

    两人踩风火轮般冲到过道一半转弯处，同时一急刹车，差点和一个美女撞个满怀。

    美女正是林薇，她神色慌张，像是来搬救兵似地，脸上满是着急之色。

    助理拉住她就问：“小林，松鼠桂鱼上桌了？”

    林薇紧张地点点头。

    厨师长更着急了：“客人吃了没？”

    林薇看起来都快哭了：“厨师长，坏事了，客人尝了。”

    厨师长急得跺起了脚：“我的姑奶奶，客人尝了你赶紧说他们有什么反应啊，快说快说，客人是不是把桌子给掀了？”

    林薇急得摇摇头：“厨师长，桌子倒没有掀，但是客人的表情非常奇怪，问了三遍‘这是谁烧的’？我看出情况有些不对，没敢告诉是郭小凡烧的。”

    厨师长拍拍她的肩：“妞儿，你做得对，绝对不能说，说出来咱酒店就没立足之地了。我们口径统一一下，就说是我烧的，今天我发热了，把菜给烧砸了。听懂了没？”

    还没等林薇点头呢，身后就传来一个雄厚的男声：“老高，说谎真的好么？”

    厨师长、刘助理、林薇三人全怔住了。

    刚刚走到吸烟室门口的雷宁，优雅地转过身，和七号厨师对视一眼，两人都愉快地笑了：

    “兄弟，走，不抽烟了，看热闹去！客人上门兴师问罪，这可是厨房开天辟地头一回。”