无骨鸡爪

做对吧！”

    田甜看着她傻乎乎的样子被逗笑了“你这么想吃呀！”

    小桃连忙点点头，两个人年龄相仿，田甜也才刚毕业，几天时间就混熟了，露出了吃货本质！

    “那好，我就满足你，你是爱吃有骨头的还是没有骨头的？”

    “还能将骨头弄掉呀！”小桃一直都是直接啃骨头的。

    “嗯，可以去掉，其实我觉得有骨头吃起来比较爽，可是吐骨头比较麻烦，做两种一起买吧！”

    其实是她昨天晚上吃辣条的时候突然好想吃，今天特意买了一大堆鸡爪回来做，试试看大家喜不喜欢。

    “那我可以跟着你一起学吗？”小桃也很喜欢吃，她好奇是怎么做的。

    “那你就帮我打下手吧！要是客人喜欢吃，我们以后可以在多做点，还有好几种口味呢！”

    “好！肯定会很受欢迎的！”小桃重重的点头，两人相视一笑，加快手里的动作。

    将鸡爪剪出一盆了，田甜就先去烧水将鸡爪冷水下锅放入葱姜跟料酒去腥煮开。

    趁着烧开的时间，她将冰水准备好，等烧开沸腾了，将浮沫撇去煮八分钟关火，等水温降下来不沸腾了，就用漏勺直接将鸡爪放入冰水泡起来20分钟等温度降下去。

    分了三锅才煮完，将冰水降温就鸡爪用小刀划一刀，将关节扭动去出来。

    “田甜姐，你怎么这么容易，我感觉我总是弄不出来”

    小桃试过几次全都不成功，看到田甜手指灵活几下就完整的将骨头卸出来，她也用一样的方法，怎么就是不行啊！

    “你慢慢来，刚开始不熟悉会这样的，多试试就可以了！”田甜耐心给她演示，教她怎么弄。

    小桃又试了几下终于成功了，一脸兴奋递给她看，田甜也笑着鼓励她，她又试了几个，成功几率越来越大。

    等陈美莲将菜买回来，两人已经去骨半天，快弄完了！

    “你们在忙什么，要的材料我都买回来了！”陈美莲将菜跟材料全拿出来放好。

    田甜洗完手用厨房纸擦手清点材料，将需要的都摆出来，从新拿一个干净的大盆开始调料汁。

    将柠檬片，小米辣，蒜末，香菜段，百香果肉，生抽跟香油，香醋，辣椒油，盐跟糖搅拌均匀。

    将脱骨鸡爪放进去拌匀尝了一下点点头给她们两个尝了尝，见到两个人都点点头，就用保鲜膜包好放到冰箱冷藏，时间越长越入味。

    田甜又将泡椒凤爪做出来，放进冰箱，这次只做两种，柠檬百香果酸辣味的跟泡椒口味的。

    都是无骨跟有骨头准备好了，看看时间开始忙着中午的饭菜。

    “我们早点吃还是晚点再吃？”因为今天早餐都吃的晚，所以田甜询问另外两个人的意见。

    “晚点吧，现在还不饿！”

    “好，反正还有饼干跟蛋糕，今天三明治还剩下好多呢！”

    “嗯，等下推荐一下，下午茶的时间还是很好卖的。”

    几个人清点店里的菜品，开始改下午推荐，店里现在已经有菜单了，自己拍照配的图片。

    “田甜姐姐，我们来啦！”小斌一阵风跑了进来喊道。

    “你哥呢！”陈美莲拉着他去洗脸洗手，一进来一头的汗。

    “外面停车呢！”大斌十九岁，十八岁就考了驾照。

    “你们今天开车来的？”陈美莲给他擦干净才放开他。

    “妈”

    大斌是个高高瘦瘦的男生，带着近视眼镜看起来比较斯文，看起来比较秀气，笑起来有些腼腆，跟弟弟小斌性格也是南辕北辙。

    “来了，饿不饿？要不要吃点什么？”看到放假才回来两天的儿子，陈美莲还很热乎劲关切道。

    “好”大斌点点头。

    田甜跟他们炒了一个龙井虾仁跟辣椒炒肉让他们先吃，汤就是店里的骨头玉米萝卜三色汤。