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第二百零九章佳肴美筵下

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    梁嘉亮的喊话让罗斯文、吴丽辉两位大厨有些哭笑不得,心想你这是拍董事长马屁呢,还是要让他难堪啊,这白斩鸡虽然好吃,但是不蘸蘸料的,怎么着也是少了很多滋味。[][]要是真做得好吃,那倒也罢了,要是做得一般,那清汤寡味的白斩鸡,吃起来能有什么味?这不是要让人难堪么?

    不过,他俩也打定主意,虽然说不相信李永的手艺,不过等会吃了,就算是很难吃,那也是要拼命说好吃的。

    没有办法,都说人在屋檐下,不得不低头,人家都是董事长了,他们这些个打工的,自然是没有资格对着干的。

    罗斯文脸上带着勉强的微笑,拿起筷子夹了一片鸡腿上的肉,油黄的鸡皮滑溜溜的,鸡肉白嫩,哧溜入口,舌头卷动间,两眼微微闭了起来。

    吴丽辉也夹了一块鸡肉,吃进嘴里,两眼顿时瞪得滚圆。

    饶是两位大厨自负,也曾自诩见多识广,吃遍天下美味,这会儿却不可自拔地陶醉在齿舌间的美味之中。

    这鸡肉,不仅滑,不仅嫩,也不仅很香,甚至似乎有种汁水丰富的感觉,一口下去,满口生津。

    可这是白斩鸡啊,不是苹果,更不是鸡汤,怎么会有那么多。汁水呢,而且这汁水给人的感觉就是特别纯,一股子清香甘甜。

    “两位大厨,你们觉得这个白斩鸡做得怎么样?”宋妮娜呵呵笑道。

    “呃,好吃,真是好吃,”罗斯文连忙咂了咂嘴,从那种奇妙的味觉中回味过来,由衷地说道:“说实话,我在餐饮这一行,也做过不少年了,个人的手艺先不去说他,好东西吃过不少,不过这样的白斩鸡,确实从来没有吃过,甚至我敢说,咱们餐饮界,未必有人能够做得出来。”

    要是没有吃过这道白斩鸡,吴丽辉一定会觉得罗斯文这个马屁拍得真是无耻,不过他刚才也吃了一筷子,甚至已经在吃二块,年轻人嘛,有的时候就是自制力比较差些。

    “好吃好吃!”听到罗斯文夸赞,吴丽辉也连忙将嘴里的鸡肉吞进肚子,急忙说道:“真是太好吃了,我就是不明白,为什么这个白斩鸡,也能给人一种汁水很多的感觉呢?”

    白斩鸡冷水浸过以后,本身当然不会有什么汁水,不过白斩鸡的做法,通常是要能够让鸡汁收缩在皮和鸡肉内,那样才会嫩,才有鸡的味道,所以采用的烹饪工艺是“浸”而不是煮。

    通常来说,白斩鸡的口感比较滑。嫩,是因为鸡汁保持得比较好,但是像李永这道白斩鸡,给人以满口汁水的感觉,恐怕是绝无仅有。

    这,自然是是因为空间水,这只鸡是在空间水中浸的,而不是普通的水。[][]

    空间水能够让鱼虾在一夜之间,品质生翻天覆地般的变化,自然也能够让一道小小的白斩鸡,变得无比美味、可口。

    当然,这是不好宣诸于口的。

    罗斯文、吴丽辉两位大厨,之前对李永很有些不以为然,不过只吃了这一块鸡肉,态度立马大变,所谓内行看门道,外行看热闹,宋妮娜他们或许只是觉得好吃,对于罗、吴来说,深知其中的难处,这简直就是化腐朽为神奇,实在是太神奇了。

    确实,这本来就是化腐朽为神奇,不过能够化腐朽为神奇的,并不是李永的手艺,而是空间水。

    吴丽辉心中非... -->>
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