第二十四章 过年

活，一头活生生的猪变成了四大块的肉！

    燕儿突然出现在了门口，看着李青说道：“我可以帮上什么忙吗？”

    “呵呵，你怎么来了，好吧！你帮我灌血肠吧！”李青笑着说道！

    “好嘞！”燕儿说完便拉着两个弟兄开始干起来。

    燕儿知道怎么去搭理这肠子，她知道血里要放多少水，多少油，多少花椒、大料、葱姜蒜，燕儿懂得怎么去灌，所以经验很丰富。他们三人，一个人用两支筷子撑开肠子的一头，开成一个漏斗状，另一头打个结系死。一个用碗盛着血往里灌。第三个人用一把筷子在血盆里不停地搅动，以防血凝结。很快肠子就灌好了！这时李青将酸菜递给燕儿。于是燕儿便又忙活了起来，酸菜切好了要用清水洗一遍，再用手挤出水份，攒成团备用。菜要切得细，团的大小要匀。

    一切准备妥当，大家便开始煮水了，很快水烧开了，菜切完了，肠子也灌完了。李青先将肉什么的先放进去煮，一个钟头后肉香已飘满了整个屋子。这是李青打开锅，把切好的酸菜一团团地下到锅里，放上盐和作料，再把水烧开，让水一直开着，把灌好的血肠一条条地像乌龙入海般地下到锅里。蒸气已灌满了整个屋子，大家的喉结开始蠕动。燕儿赶紧带着大家摆开大桌子，摆上碗筷，把烧酒放在壶里用烧水温上。

    这时，洪武和赵猛也带着兄弟们来了，洪武看着李青忙活的样子，笑着说道：“原来你小子还是个美食家啊！大过年的居然亲自上阵了！”

    听洪武这么一说大家都笑了！

    过了好一会儿，李青吆喝道：“吃肉了！”

    大家热火朝天地坐满了几桌子。就等着开饭了。厨房那，血肠在锅里飘了起来，一条条回旋在上面，圆滑、丰满放着亮光。火住了，血肠一条条地捞了出来，放在廉子上，用冷水浇一下。

    燕儿对着李青说道：“快帮我切了！”。

    李青笑着看了看燕儿，伸手擦了擦燕儿头上豆大的汗珠说道：“你看你，满身的汗，也不知道擦一下！”。

    燕儿看着李青的样子仍不住笑了。血肠一条条地捞了出来，放在廉子上，用冷水浇一下，在燕儿的手里蠕动着，变成了薄片，码放在盘中上了桌。肉分两种，骨头上的肉撕成了条状（拆骨肉），方子肉切成了片也一盘盘地端上来了。酸菜汤（杀猪菜）每人盛了一碗放在自己的面前，热气熏得每张脸都湿滑、红润。大家操着筷子把一片片沾了蒜泥的血肠、肉放在嘴里，把所有的注意力都放在了嘴里、舌尖，闭住嘴，让香气从鼻孔里迂回去来，笑容咧开的嘴角上都挂满了油珠。

    李青也上了桌，洪武夹起一块肉对着李青说道：“你快尝尝，你做的猪肉汤可正是不错啊！”

    李青接过那片肉，细细的品味，浓浓的肉香飘在嘴里，那感觉真是不错！再看看各位兄弟，也都狼吞虎咽的吃着。不时有人走出位子互相敬酒。李青也被几个兄弟灌了好几碗！这天晚上大家十分的高兴，玩到了很晚。

    不知不觉中，新年到了！