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第一五五章电与马铃薯粉

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…”

    吴怀斌打算回家乡,这一出来5年多了,很思念那一方水土。想回去,却不急于回去,信步乱走。这不来到了潼关,想起了,那孤独的老妪和她的孩子。就想起去她家看看,日子过的怎么样?吴怀斌依着记忆,来到一幢新盖的不久的茅草房,老妪下地干活了,自己进屋看看,有了棉被,锅碗瓢盆都还是全的,小米,小米都有点。来到院子边上,打开窖门,一窖都是马铃薯,看来是衣食无忧。

    不知道有人去叫了,还是自己看见的,老妪带着孙子回来了。那孩子不再是麻杆样,现在居然有点婴儿肥,看样子有7,8岁的个头。老妪衣服比较破,但也是很整洁,脸色有点红润,不像以前那样枯槁。

    老妪看见吴怀斌就要下拜,吴怀斌哪里肯给她拜,连忙托起老妪,问道:“老人家,日子好过么?”

    老妪又要下跪,吴怀斌托着,怎么也跪不下去,颤抖的说道:“贵人,一切都好,一切都好。有吃不完的粮食,也算是衣食无忧了。”

    吴怀斌留在黎家村2天,发现这里是马铃薯很多,卖不起价钱,而生马铃薯是存放不了多久的。村民也想了很多办法,无非就是切片,切丝晒干。但这样,丰收只能作为饲料,换不了多少钱。粉丝,好像可以做,但光光是粉丝肯定换不了多少钱。于是让人去潼关买来猪肉,芝麻,花椒等等。

    吴怀斌让全村的人都来晒谷场,让人把3百斤马铃薯干净后,在石碾子上研碎,吴怀斌怕还不够碎,又放到石磨上磨了一次。找来2快大纱布,用木条撑开,绑在两树之间,挂在水缸上面。指挥保长洗淀粉,很快就把3百多斤马铃薯碎末洗干净。

    等水缸的水沉淀清了之后,吴怀斌让人把水弄干。用清水再淘洗一边后,找个根称称了一下,然后分出四分之一晒干,另外的四分之三,加了明矾调和一下。让人架起行军锅烧开水,叫保长找来漏勺,可是哪来的漏勺啊?吴怀斌想起罐头可以做漏勺,叫魏大成拿出一个罐头,打开罐头,给村里的几个年长老人倒了一碗。

    自己拿着钉子在罐头下面钉几圈洞,这洞不能太细了容易断,也不好吃,也不能太粗,太粗,不容易熟,不容易入味。吴怀斌打好了洞,见水已经开了,叫过还在吃荔枝罐头的保长。保长把荔枝罐头交给自己的婆姨,接过吴怀斌手上的罐头盒子,吴怀斌说到:“勺2勺淀粉进去,在锅上来回晃,不要只在一个地方,对就这样。”马铃薯淀粉从罐子的洞里漏出,在开水成为一条条,马铃薯粉条。

    一锅很快就漏好了,吴怀斌叫人拿过一盆凉水,把马铃薯粉从滚锅里捞出,放进凉水里。吴怀斌准备凉干的时候,发现没有晾的架子。吴怀斌无法只得让村民们拿出竹竿,搭起架子,顺嘴教着如何做架子,如何包装,出售,储存。

    亲卫买回来了二头猪,也不怪亲卫,现在快日中了,肉店早就没有肉卖了。买块肉,肉店肯定不会来杀头猪,更何况,5.6百号人,一头猪还不够点。亲卫要了2头猪2百多斤重的猪,也只要8百多文,现在的猪肉是贱肉,或者说更本算不上肉,直到宋朝的时候,失去草原,猪肉才慢慢上了餐桌。

    吴怀斌让人把猪肉分割出来,前腿肉切成一寸见方的小肉块,从几户人家拿了30,40斤大酱,又剥了10多斤大蒜,切了10多斤生姜丝。放在2口行军锅里熬制,慢慢的肉香混合酱香弥漫整个黎家村。

    最后一锅粉丝没有晾,泡在冷水里,吴怀斌让人再煮锅开水,等滚开了,把凉水里的马铃薯粉条捞出放进开水锅里煮。其实马铃薯粉条本身就是熟的,只需要热一下就可以了的。

    吴怀斌拿过一个黑陶碗,吴怀斌叹了口气,瓷器是不是该去弄出来了,可惜自己不懂啊,回头一想,不懂就不能研究么?自己过来的时候,那会懂什么大炮,什么枪支?混在里面,以前的知识加上现在的研究,一般的事情还是可以研究出来的。既然,瓷器准备研究了,茶叶也顺手弄出来吧,打定主意明天开始脚步就需要快点了。

    装了一碗,从酱锅了勺了一勺大酱,稍微拌拌交给老妪,老妪哪里敢接?跪在地上千恩万谢,保长把她扶起来,让她吃,老妪一边吃一边哭。吴怀斌也不去劝,给李妍儿装了一碗,再给九娘装了一碗,素水见这碗肯定是给自己装的,死活要自己装,还要给吴怀斌装了一碗,吴怀斌犹不过,接过素水装的粉条,稀里哗啦的吃了起来。
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