第98章 准备推出二星套餐

现在再来品尝二星菜品，感觉自然会有所不同。

    “那就行，既然满意那就没有什么问题了，可以推出。”

    林北洋没有品尝，不过已经做出了决定。

    话音刚落，林南韵就微微点头说道：“哥，反正我觉得可以推出，没有问题。”

    “行了，现在先吃饭吧，至于说这件事，还是下午找时间进行讨论。”

    “好。”

    接着两人开始吃饭。

    吃完后，自然是准备开门营业。

    一中午的时间一晃而过，很快就来到了下午的休息时间。

    今天的套餐数量一共是15份，并没有做出任何更改，也没有必要更改。

    中午营业合计三小时，一共卖出去10份套餐，还剩下5份套餐没有卖出去。

    这一点两人没有过于担心。

    今天不是周末，是正常的工作日时间，那么进店品尝的客人还是比较多。

    不会说出现什么卖不完的情况。

    “哥，是不是已经确定好明天推出二星套餐了？”

    收拾好饭店的一切，林南韵这才有时间询问一句。

    林北洋立马点点头。

    “当然是已经确定好了，明天就推出二星套餐，毕竟味道我们两个人都品尝过了，没有任何的问题，既然如此又何必不早点推出，这对饭店而言肯定是有好事。”

    林南韵其实也只是想确定一下，并没有其他的想法。

    明天推出可以说是已经非常确定的事情。

    接着她再次询问道：“哥，那二星套餐的价格应该怎么定价呢？”

    林北洋微微一笑：“放心吧，关于价格方面我早就想好了，二星菜品和五星菜品一样，都是一荤一素，虽然说在原料成本方面可能存在着一些差异和不同，但是差异不会特别大，完全可以忽略，既然在这样的情况下，那么二星套餐的定价是108元一份。”

    关于套餐价格，林北洋早就有考虑到。

    所以没有丝毫犹豫，直接给出了报价。

    如果说这道二星菜品是两道荤菜组成，比如说宫保鸡丁和鱼香肉丝，那么价格可能会稍微更高。

    如果两道都是素菜，像是麻婆豆腐和凉拌黄瓜，那么价格就可以定的稍微低一些。

    当然这样的想法只是初步预测，具体后面是什么样的定价，还需要看其他的套餐推出来才能够确定。

    其实林北洋更多的考虑是直接将所有的套餐定一个价格。

    不过最后还是没有这样做。

    尽管最后做出来的味道都是非常好，但是在原料方面，烹饪时间方面，以及烹饪的难度方面，其实都会有各种各样的差距定一样的价格。

    总之有好有坏。

    闻言林南韵微微点头，接着说道：“哥，108元的价格我觉得非常合适，算下来比五星套餐便宜了80元，虽然说看起来不是特别的多，是因为数量比较少，如果在店里面用餐的次数比较多，那么其中的差距就会非常明显。”

    “我一开始也想过，对套餐推出的价格预计的是在90元到120元之间，因为跨度有30元，其实想要确定下来还是有些难，而老哥你说的108元正好，差不多介于两个价格之间，我想可以是非常合适。”

    关于价格的问题，两人并没有讨论多久。

    很简单的一个原因，那就是关于价格，林北洋提前就有想好。

    所以说没有什么好讨论。

    于是，转向了其他的话题。

    “那么在宣传方面是等到今天下午的时候就开始还是说等晚上之后再宣传出去。”

    这一点林南韵同样想知道。

    不宣传，那么就需要明天客人进店以后才知道推出了二星套餐。

    对于新顾客而言，二星套餐和五星套餐其实没有太大的区别。

    价格都在百元以上。

    而80元的差距，其实很容易被直接忽视掉。

    所以二星套餐推出的初期大概率来讲，还是要依靠着老客户的支持。

    想要让老客户来支持最好的办法就是直接进行宣传。

    对于每一位进店的客人，林北洋都会添加一个微信联系方式。

    主要的目的就在于这里。

    因为随着名气增加，后面饭店可能会有各种各样的变动。

    如果是小的变动，但我无所谓，可能客人都感觉不出来。

    但如果是特别大的变动，如果不提前通知的话，很多人都是不知道的。等

    他们知道的时候估计都发生了巨大的变化。

    对于这一点林北洋当然也有思考。

    没有犹豫，再次说道：“今天就暂时算了吧，晚上还需要营业，如果现在发出去的话，这方面的信息可能会有些多，甚至有的客人会直接跑过来，另外明天的还需要进行重新安排规划一下，所以今晚上很合适。”

    明天当然要重新进行安排和规划，特别是在套餐烹饪数量这一方面。

    15份不用想，必然是不够。

    那么具体多少份才够，肯定要仔细想一想，才能够确定下来。

    另外还有一件事情，那就是关于能不能接受预约这件事情。

    毕竟每天再怎么也不可能烹饪特别多的次数。

    如果不进行预约的话，出现一些客人来了之后，没有机会品尝。

    但是如果接受预约的话，又应该用怎么样的方式去接受，同样是一个问题。

    所以看起来要推出新的套餐，非常简单，只需要挂出去，等待客人进店就行。

    实际上的情况是有些麻烦。

    关于这几个问题，要让林北洋一个人来想，其实多少有些困难。

    毕竟要做的事情有些多。

    现在有两个人在商量，不仅速度会更快，而且效率会更高。

    谁有了想法可以立马说出来，然后就这个想法就行讨论，如果可以就直接通过，如果不行就直接否定，有机会还可以进行改良。

    就这样，看起来不多的问题，两人硬生生的商量了两个小时。

    一直忙活到四点的时候，又到了该吃饭的时间。

    所以先暂停讨论，等到饭吃完之后，看着还没有到营业时间，就剩下的问题继续进行讨论。

    一直到有客人进店的时候，两人这才差不多讨论结束。

    当然，讨论出来的结果已经差不多了，基本上可以确定下来，并且没有了其他需要讨论的地方。

    晚上饭店里面的情况，果然如林北洋所想的一样。

    因为是工作日的原因，所以生意方面没有受到任何的影响。

    晚上7点半的时候，剩余的最后两份套餐也都卖了出去。

    现在只需要等着，饭店里面的两位客人用餐结束后，就能够关门打烊。

    反正时间肯定不会超过8点整。