第六十七章 美食文豪苏东坡

/>     “素东坡肉？怎么这个名字有点耳熟？”节乃婆婆想了想忽然一拍手心，“我想起来了，大概在两千年前有个美食文豪叫苏东坡，难道这道菜和他有关系？”

    赵懿尴尬的摆了摆手，美食文豪苏东坡，难道说数千年前就有人穿越到了这个美食世界？还是只是说巧合？可是不知道为什么，联系到宗迦要求赵懿隐藏姓氏的举动，赵懿莫名的感觉这个世界的水好像有点深。

    “那个，具体的我也只是听说而已，做法对不对我不知道，简单来说就是用素菜木模拟出红烧肉的口感。”赵懿先澄清了自己的无知，随后才开始详细解说起来。

    “这道素东坡肉的第一个做法是用冬瓜，冬菇和瓠瓜，冬瓜取柔嫩处做精肉，瓠瓜做肥肉，冬菇做皮，切成差不多大小后绑到一起，然后按照正常的五花肉的做法去做就好了。”赵懿一边说一边不忘将盘子里的才往嘴里塞，即便是节乃婆婆所谓的失败品，也是非常的美味，些许的不足根本挡不住赵懿。

    节乃婆婆不愧是国宝级的厨师，不过刚听了一点点就领会到这道菜的精髓，“似肉非肉吗？原来这堆叠的目的是为了让不同的食材构成一个整体。快说，其他的做法呢？”

    “第二种则是用豆腐为材料，而且只有豆腐一种材料。”赵懿喝了口小酒，满脸的满足。

    赵懿一说节乃婆婆就明白了，“是利用豆腐含水量不同导致的口感上的差异来构建出五花肉不同部位口感的区别吗？好精妙的构思！”

    不等节乃婆婆催促，赵懿就将第三种说了出来，“其实第三种和第二种差不多，不过是将豆腐换成了米，具体的我也不是太清楚。”

    “已经足够了，有了主要材料，老婆子我就可以将剩下来的摸索出来，这么多的信息对我已经很足了。”

    说道这里，赵懿不由的有些好奇了，节乃婆婆知道的信息到底是有多残缺才会将两道完全不同的菜的做法混到一起，而且这个世界明明有非常多的中国菜的啊。

    尽管龙虎斗这道菜没能完善，可是却意外的从赵懿这里得到了一道匠心独特、别具风味的素东坡肉菜谱也算是意外之喜了。

    “小子，你对这龙虎斗真的没什么好说的？”节乃婆婆还是有些不甘心。

    “我只是听说过这道菜，但是做法我是真的不知道。”赵懿也无奈了，上辈子还在地球的时候赵懿也曾去过广州，对这道粤菜也是有所耳闻，可是那时候赵懿是去那里打工的，哪里有时间和金钱去吃这道菜。

    “这样啊！”节乃婆婆脸上还是有着些许的不甘心。

    “奶奶！反正你都已经知道另一道菜了，没必要这么执着吧！”铁平抱怨道，“有这时间还不如多弄两个下酒菜！我还没喝够啊！”

    “铁平你就是这样才无法成为一个料理人！凭借着我教你的技巧怎么说也能成为七星级酒店的主厨，但是你真实的水平连三星级的都不如啊！”看到铁平这样，节乃婆婆不由的狠狠的批评铁平，“老婆子我今天也忙了不少菜了，也累了，要吃自己忙去！” </p></div>