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第331章 品尝美食

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    如果说玉米是贾先生需要完成的“任务”,那么桌上的红烧肉就叫他惊喜了,没想到在这么一个偏远的小村子里,居然还有这么好吃的东西。水印广告测试   水印广告测试www.

    “这是红烧肉,主要是用酱油做的……”白佩佩重点介绍了酱油这味调料,说要是没有倪家酱油,她也做不出这种味道。

    红烧肉的秘诀,就在于酱油。

    “你们这儿的特产?”

    “嗯,也是这两年才出来的新东西,前几年还出了一个童家香醋。明天炒一盘醋溜白菜,贾先生试试,醋溜白菜和酸菜的味道有些像,都是酸的,但具体吃起来,酸跟酸也不一样。”

    一听到“酸”这个字,贾先生的口腔就自动分泌了唾沫,他没有一点犹豫,夹了一筷子酸菜。

    这一夹,贾先生又吃了一惊,因为他发现,这酸菜怎么辣辣的?

    又酸又辣,乍一吃有些刺激,但再吃几口,又觉得特别好吃。

    “你们家酸菜怎么是辣的?放了什么东西?”

    “哦,放了一味辣椒,跟茱萸的味道有些类似。”白佩佩说道,“原本是味药材,我觉得用来做配料也挺好的,就在家里种了些,做来配菜吃了。”

    药食同源,辣椒本来就具有一定的药用价值,白佩佩这样说也没错。

    为了不引人注意,她也是挖空了心思,什么东西都往药上面靠。

    贾先生笑着打趣严向晨,看来他这一年伙食不错啊,都是新鲜吃食。

    可不是,夏家用来配菜的东西,好多都是京城都没有的。贾先生没吃过,感觉到惊讶也不奇怪。

    严向晨表示,这醋和酱油虽然是新鲜事物,不过沽宁镇都有卖的,他要喜欢,回京城的时候可以带一些。

    这还只是开始,待后面贾先生吃到据说从对门刘家买来的卤菜,从卤猪头吃到卤猪尾,再配上一盘炒花盘做下酒菜,那滋味绝了。

    他第一次知道,原来猪肉这么好吃。

    “这猪居然没有腥味?”

    严向晨笑道:“这边的猪都是劁过的,劁过的猪一般都没有腥味。”

    正夹着猪肉的贾先生下身一凉:“……为……为什么要劁掉?”

    “劁掉就不会有腥味了啊。”

    “这么简单?”贾先生觉得有些不可思议。

    “也不简单吧,劁掉以后,不仅没了腥味,猪也会变得好吃懒做,长得更肥。”

    ……

    一开始,贾先生以为,宁山村最厉害的不过是种玉米、水稻、木薯罢了,等到了后面,他发现人家村子里居然还会养肥、养鸡、养鸭,养殖业也搞得挺好的。

    猪是劁过的。

    是的,没错,就是把那啥割掉的劁法,没了子孙根后,猪也变得懒惰了,整天除了吃就是睡,长得特别快。

    别人家养鸡养鸭要母鸡母鸭孵,宁山村不用,大部分人家有炕,直接放在炕上面就能孵出来。

    贾先生也是运气好,他去的时候,村里正好有人家人孵鸡仔,几家约在一起,大概一个月就有一帮小鸡仔到处跑了。

    最好养的就是鸡,因为养鸭子还要找水源,鸡就不用了,直接在家里圈一块地就能养了。

    除了不要地菜叶子、割野菜喂,他们还搞了一个什么“养蛆喂鸡法”。

    听起来有点恶心,就是用新鲜鸡粪或猪粪,然后加了麸皮、粗糠二物混合,掺点水,引来苍蝇在上面产卵,没几天就能看到里面有小虫子在爬。

    那小虫子就是蛆,用筛子筛出来,就能喂鸡了。

    就是这东西要看季节,没办法一年四季都养,只能平时多养一些晒干了,冬天才能给鸡加一个餐。

    还有堆肥。

    好多人家后院不是都弄了堆肥嘛,分两堆。每隔一段时间开放一堆,交替使用,那上面也会长小虫子,也是鸡鸭喜欢的食物。

    “这个办法好,这个办法虽然麻烦了点,但也就费些功夫,弄好了,家里的鸡也能长得好一些,还不用粮食喂……”

    村里的老人见贾先生是严向晨带去的,也十分热情,毫不犹豫地就把“养蛆喂鸡法”和“堆肥喂鸡法”都告诉了贾先生。

    还告诉他,堆肥要是弄好了,还能用来养蚯蚓,那也是好东西。和野菜切了喂猪,猪也长。

    要是有功夫,还能从河里掏了田螺啥的,把田螺壳煮过、晒干,磨成粉,和在野菜里喂猪,都是能让猪增肥的好东西。

    “我家的猪能长得这么好,就是这么弄的,蚯蚓、田螺壳都试过,玉米棒子、玉米棒子也碾碎了,放在猪食里混着喂过……”

    曹大叔也大胆,他看人家跟夏厚德学了养蛆、养蚯蚓喂鸡后,就跟白佩佩打听怎么喂猪。

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