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第29章 吃肉

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    张秀花炒菜做饭一定要将全家的人积极性调动起来。谁也不能偷懒,包括还不会走路的珠珠。

    珠珠还小,不会剥蒜,就拿着铁勺敲击桌子给大家敲锣打鼓伴奏,主打一个重在参与。

    继东负责择菜,继林负责洗菜,瑶瑶负责切菜,宝林负责烧火,有才负责炒菜。张秀花站在旁边指点。

    “锅温七成热,倒油。冒烟后再放白糖。”

    有才抬头看她,“糖?”

    他刚刚还以为这是盐。

    “这叫炒糖色。”张秀花让他舀两勺,又提醒宝林一定要用小火,扭头又跟有才叮嘱,“一定要炒出小气泡。”

    有才性格不够耐心,炒糖色尤其需要耐心,他怕炒糊了,糟蹋油和糖,打起十二分精神,勺子一直在搅动,不敢有半点马虎。

    小气泡出来后就放入切好的五花肉。这时候的杀猪方法跟三十年后不一样。

    这时候杀猪都是把血放干,所以肉里没有血,不需要用水过一遍。

    火光招摇下,有才挥动着锅铲,将菜炒得虎虎生风。

    这时候肉香也被激发出来了,几个孩子堵在灶房门口嗅着肉香,一脸馋相。

    张秀花也没撵他们,指挥有才放调味料。

    放好后,将肉焖一会儿,等调味料入味,再放入土豆。

    “油豆角很嫩,先放进去会化。所以一定要最后放油豆角。”

    “最后是什么时候?”有才头也不抬,紧张地盯着锅台。

    “等汤汁收得只剩下两碗汤,就放油豆角。”

    接下来,就让有才把握时间,她把屋里的红薯倒两袋出来。

    宝林凑过来,“妈,洗这么多红薯干什么?我们又吃不了这么多。”

    “妈要做粉条。”

    宝林以前吃过粉条,闻言有些好奇,“为什么要自己做。可以拿红薯换啊。”

    他们那边的粉条厂都是拿红薯换。

    张秀花失笑,“这边没有。所以只能自己做。”

    几个孩子也不围在门口了,立刻凑过来一起洗。

    继林还不忘要好处,“妈,我洗红薯,能不能多吃点肉?”

    张秀花乐了,“行。多给你们每人两块。”

    孩子们咧嘴笑,“太好了!”

    在几个孩子的帮助下,两袋红薯很快洗好。接下来是将红薯打成粉末。

    这时候没有破壁机,但是她太懒了,不可能自己剁成碎末,所以先将红薯切成块,等晚了孩子们睡了,她就躲在空间里将红薯弄成渣渣。

    当然等粉厂建起来,她肯定要让队里到农机站买一台红薯粉碎机,上辈子她在视频里见过这种机子,规模也不大,用到的铁不多,应该要不了多少钱。

    她将红薯切好后,肉终于烧好了。

    有才又油炸了柞蚕。端上之前就蒸好的米饭和红薯。这就是今天的饭食。

    张秀花没有说开动,孩子们哪怕再眼馋也不敢动筷子。

    张秀花坐过来,先是按照之前的约定,先给有才五块肉,宝林三块,其他孩子负责洗菜、切菜和洗红薯,分别给三块。

    之后她菜分别盛进小碗,这次不是按功劳大小,而是先给继东,因为他之前一直留在家看孩子,功劳最大,该由他选。

    然后是她,“我今天忙了一天,功劳只比继东小一点。我得第二选。”

    她选完,就让其他孩子石头剪刀布,谁赢了谁先选。

    一圈下来后,每个人都分到属于自己的那份。

    孩子们还没分完呢,有才就已经开吃了,他夸张地咀嚼,馋得其他孩子哇哇叫,也开始拿筷子夹自己饭碗里的肉。“哇。这肉真好吃!”

    有才昂着下巴,骄傲又得意,“我做的。当然好吃。”

    宝林见他把功劳都归在自己身上,立刻接话,“还有我,我帮... -->>
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