第133章培植势力

宣宣，嗯，靓丽的容貌，可以打90分以上。笑了笑，李鸿晖道：“美女，给我介绍一下今天餐厅的经营情况吧。”

    覃宣宣娇笑了，看来这位总经理挺好讲，他叫我美女耶。覃宣宣立即媚笑道：“是，帅哥总经理。”她立即改口叫李鸿晖帅哥总经理了，接着她向李鸿晖介绍三楼餐厅今天的经营情况。三楼餐厅今天经营一般，大厅散坐四、五桌酒席，只有两个包厢有客人。

    触景生情，李鸿晖又回忆到他来龙珠大酒店鲁菜馆吃饭的几次场景。那时候的鲁菜馆，可谓是人声鼎沸，人来人往，包厢基本上客满，特别是豪华包厢，不预订根本得不到豪华包厢。

    唉，现在龙珠大酒店三楼餐厅的经营情况可就惨淡了许多，这让李鸿晖更加坚定了撤换餐饮部经理单莉丽和主管餐厅部副总经理王思思的决心。再让她们如此管理下去，别说这惨淡的经营，恐怕连食客都会没有。

    感觉李鸿晖的脸色有些变化，覃宣宣小声问道：“帅哥总经理，是否哪不舒服，让我看看。”说着她伸手轻经地试了试李鸿晖额头上的温度。

    “美女，我没事。”小小地关心，让李鸿晖的心情大好了起来。他轻轻一笑：“你觉得餐厅应该怎样才能把经济效益提升上去。”

    “帅哥总经理，提升餐厅的经济效益不外乎多管齐下才行。”覃宣宣道。

    “哦，怎样个多管齐下法。”李鸿晖来了兴趣。

    想了想，覃宣宣道：“帅哥总经理，要想提升餐饮业的经济效益，无非是增加客源。而增加客源必须做好三个方面的事情。”

    “哪三个方面的事情？哦，你陪我到二楼看看，我们边走边说。”李鸿晖带头向二楼走去。

    跟在总经理的身旁，没有一点不自在，覃宣宣反而有些兴奋。她稍稍地整理了一下思路，柔声道：“增加特色服务，一方面在菜肴的花色品种方面下功夫，另一方面在餐厅的经营特色下功夫。菜肴可以引进颇具民族特色的瑶乡或是壮乡或是中国八大菜系，餐厅的经营特色可以增加特色服务。”

    看了一眼总经理，见李鸿晖似有所思，覃宣宣又道：“提高服务水平，特别是提高服务员对顾客的服务质量，引导服务员以‘顾客就是上帝’为经营宗旨，更好地把握顾客的心里需求，让顾客真正有宾至如归地感觉，吸引顾客的回头率。”

    见李鸿晖微微地点头，覃宣宣更有信心了：“在广告宣传效应上，打响自己的经营品牌，讲究以实效感人，让顾客真心地称赞龙珠大酒店餐厅的的经营理念和经常品牌，扩大宣传效果与范围。”

    “看不出啊，龙珠大酒店五大美女之一的覃宣宣，在经营管理餐厅上还是很有一套的嘛，怎么样，有没有兴趣，担任餐饮部的经理？”李鸿晖抛下一个香甜的诱饵。

    “帅哥，你别取笑本美女了。我并不是什么龙珠大酒店的五大美女，这是那些无聊的闲人乱说罢了，当餐饮部经理我也不够资格。再说了，单莉丽做餐厅部的经理还可以吧。”覃宣宣神情有些暗淡，她不喜欢背后说别人的坏话，单莉丽是怎么样的人，难道她不知道吗？

    “哼，别提她，从明天开始，她就是普通员工了。你也别妄自菲薄，当部门经理，谁也不是天生就会的。要对自己有信心，这样吧，你自己推荐一个人，接替你领班的位置。明天上午开会，我就宣布由你担任餐饮部经理。”李鸿晖自顾自地说话，根本没有理会覃宣宣脸色的变化。

    “帅帅帅哥我”覃宣宣一脸惊讶的神情，不敢相信地看着李鸿晖。

    李鸿晖点头道：“是啊，我早已决定，今天只是对你进行突击考核罢了。你该不会，不想做餐饮部的经理吧。”

    猛然醒悟的覃宣宣用力地点头道：“想，想，帅哥，我做梦都想。帅哥谢谢你，你看得起我，我一定会努力工作的，一定会把餐厅的生意搞上去。”

    李鸿晖玩笑似地问道：“三年之内，你能否把餐厅的生意做得比鲁菜馆还好？”

    想了想，覃宣宣摇摇头，又点点头，无奈地道：“如果大酒店高层不支持的话，主管餐饮部的副总载掣肘太多，我无法完成你提出的要求。”

    李鸿晖没有回答她的话题，而是问道：“你是哪个学校毕业的？”

    “帅哥总经理，我是中南财经大学经济系毕业的。”覃宣宣不明白总经理为什么会问这个问题。

    李鸿晖又问道：“我好像听说大堂经理赵湘霜也是中南财经大学毕业？你们是否同学？”