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第三百六十二章 清汤面

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sp;  白小白“……”

    坑比系统居然还用古人腔调,要不要这么逗比啊。

    “原来此乃无花果是也,朕知道了。”白小白也逗比调侃似的和系统交流。

    无花果白小白以前在网上看过一些图片,不过并没有什么印象。

    而且也从来没有见过这种果实实物,也没有吃过,更没有使用过这玩意当做食材。

    所以第一眼认不出来很正常。

    不过关于无花果,爱读书的白小白多少了解一点相关常识。

    这种水果含水量高达70%以上,而且果壳比较软,不耐运输储存,极易腐烂。

    所以全华夏各地,除非是无花果产区,否则很难吃到这种新鲜的水果。

    咱们日常家庭能接触到的无花果通常都是无花果干。

    这种果干顾名思义,都是把无花果碱化脱皮,去掉水分,烘干而成,便于长期保存,通常用来家庭煲汤使用。

    看来,这一次系统的清汤面汤底要用到无花果,而且还是新鲜的无花果,真的让人期待满满。

    不过,无花果这种果实,据说虽然营养非常丰富,不过口感上并不是人人能接受。

    所以白小白期待中,又有一丝疑惑,这野鸡肉搭配无花果熬出来的汤,到底会是什么样的滋味。

    是无比美味,还是杂糅一锅乱炖四不像是也??

    一个大大滴问号打在白小白的心中。

    他也顾不及想太多,也不急着看海龙蒸饺王的其余食材,撸起袖子开始先制作清汤面。

    时间紧迫,他打算先把清汤面完成,看看新品的威力。

    清汤面的汤底很明确用到了野鸡肉和无花果。

    至于面方面,系统没有提供新的面粉。

    白小白机智一问“系统,面粉你没有提供,是不是使用至尊牛肉面的面粉?”

    清冷电子音回答道:

    【对滴,清汤面所用的面粉就是至尊牛肉面的面粉,两者无区别】

    总觉得系统清冷的口气,和逗比话语很不搭腔。

    比如,对就对,还对滴?系统你真的无药可救了。

    白小白逗比一想,撸起袖子,仔仔细细洗干净双手,开始大显身手。

    首先先要把清汤面的汤头熬好。

    把整只野鸡摆放在案板上,白小白拿起刀,快速给它开膛破肚了。

    开肚子很关键,口子不能开太大。

    因为后续还有关键性的操作步骤。

    白小白在鸡胸脯位置划了个略长于食指长度的口子,然后小心翼翼去除野鸡内脏,洗净血水备用。

    取三个无花果,洗净后,一一塞到野鸡肚子里,随后用牙签穿合别上胸脯的开口。

    穿合口子也有讲究,一共用六根牙签,这样密而不封口,既可以避免无花果从鸡肚子滑落出,也可以在煲汤的时候,便于水分渗入鸡肚子,使得野鸡肉和无花果味道融合在一块,让滋味更棒,口感更佳。

    白小白一根根牙签穿合好鸡肚子后,把整只野鸡放入锅中快速飞水后,去掉血水后,随即放入系统提供的紫砂炖锅中,准备加水熬汤。

    熬汤用的水也是有讲究的,既不是自来水,也不是之前秘制酸梅汤用到的水,而是系统单独提供的。

    这水装在一个大玉瓶中,很像是一件道具法宝。

    逗比的白小白看到这玉瓶后,脑子糊了吧啦的有了一个很逗比的想法。

    系统这坑比,该不会是把观音菩萨手里的杨柳玉净瓶,或者是太上老君持有炼丹装水用的羊脂玉净瓶,直接抢过来装水了吧。

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